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Muffins au citron et aux myrtilles

Muffins au citron et aux myrtilles


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Le citron et la myrtille sont deux saveurs qui vont vraiment bien ensemble. Je pense que vous aussi.PLUS+MOINS-

1/4

tasse de beurre non salé, fondu et refroidi

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser 12 moules à muffins de papiers à muffins.

  • 2

    Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne.

  • 3

    Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre, le beurre, la vanille et le zeste de citron. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer les bleuets.

  • 4

    Répartir la pâte uniformément entre les moules à muffins. Mettre au four et cuire pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un des muffins en ressorte propre.

  • 5

    Laisser refroidir 15 minutes avant de déguster. Conservez les restes dans un contenant hermétique.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Muffins au citron et aux bleuets rapides et faciles

Ces muffins au citron et aux bleuets sont rapides à préparer avec un centre moelleux et tendre regorgeant de bleuets et des sommets parfaitement dorés. Nous préparons ces muffins depuis des années et nous sommes toujours heureux de l'avoir fait. Passez à la recette de muffins au citron et aux bleuets ou lisez la suite pour voir comment nous les fabriquons.


Recettes de citron

La saison des agrumes est arrivée ici à Phoenix, il est donc temps de préparer de délicieuses recettes d'agrumes et de citron. Mon père a un certain nombre d'agrumes robustes dans sa cour, y compris un citronnier. Parce que nous obtenons toujours une abondance d'agrumes frais, dans le passé, j'ai partagé certaines des recettes que j'ai faites avec les fruits de ses arbres.

Notre pain à l'orange recette est toujours un succès, tout comme le pain au citron recette que j'aime faire. Barres au citron, biscuits au citron et gâteau au citron sont tout aussi délicieux. Auparavant, j'ai fait pain aux myrtilles au citron, mais mes enfants adorent vraiment la portabilité des muffins. Si les myrtilles sont votre premier amour, alors assurez-vous de préparer un lot de crêpes aux myrtilles ce week-end.


Comment faire des muffins au citron et aux bleuets

D'abord et avant tout, choisissez parmi ces myrtilles! Si vous utilisez des myrtilles fraîches, choisissez les tiges ou les baies moisies, il y en a toujours quelques mauvaises dans le bouquet. Ensuite, rincez-les bien avant de commencer.

Une fois les myrtilles préparées, commencez par combiner les ingrédients secs.

Une étape unique dans cette recette consiste à frotter le zeste de citron dans le sucre. Ajoutez les deux ingrédients dans un grand bol et utilisez vos doigts pour frotter le zeste dans le sucre. Cela aide à libérer encore plus de cette saveur de citron. Si vous avez déjà frotté des herbes sèches en cuisinant, c'est le même principe. Vous libérez les huiles naturelles pour exposer encore plus de saveur.

Une fois combinés, incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. La cannelle ajoute juste une touche de chaleur aux muffins mais n'apporte pas vraiment beaucoup de saveur. Alors ne vous inquiétez pas, ils n'auront pas le goût du gâteau au café !

À ce stade, vous allez mélanger les myrtilles lavées aux ingrédients secs. Cela les enrobe de farine pour empêcher les baies de couler au fond des muffins.

Dans un petit bol séparé, mélanger tous les ingrédients humides. Cela comprend l'huile, le lait de coco en conserve, le jus de citron, les œufs et la vanille. Le lait de coco en conserve est utilisé ici en raison de sa richesse. Il a une teneur élevée en matières grasses pour créer un muffin vraiment moelleux. J'ai énuméré quelques alternatives dans la fiche de recette si vous ne pouvez pas mettre la main dessus.

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et utilisez une spatule en caoutchouc pour plier les deux ensemble. Il est vraiment important de ne pas trop mélanger car nous voulons un muffin tendre, pas un muffin dur.

Garniture crumble à muffins

Ajouter le crumble avant de faire sauter ces muffins au four. Mélanger une farine, du sucre et du beurre fondu pour créer une consistance de sable humide. Émietter une grosse quantité sur chaque muffin et cuire au four!


Comment faire cette recette de muffin au citron et aux bleuets

Tout d'abord, préchauffez votre four à 350 F et tapissez un moule à muffins de moules en papier (ou sautez les moules et graissez le moule).

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la poudre à pâte et le zeste de citron.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre et l'oeuf. Mélanger le yaourt grec, l'huile végétale, le babeurre et le jus de citron. Ajouter le mélange de farine et plier jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement combiné.

Dans un petit bol, mélanger doucement pour enrober les bleuets dans la cuillère à soupe de farine restante. Incorporez ensuite les myrtilles à la pâte.

La pâte sera épaisse et ne vous inquiétez pas, elle est censée l'être !

Verser la pâte dans chaque moule à muffins jusqu'à ce qu'il soit plein aux 2/3. J'utilise une cuillère à biscuits & frac14 cup pour m'assurer qu'ils ont tous la même taille. Mettre le moule à muffins de côté pendant que vous préparez la garniture.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger pour mélanger la farine, la cassonade, le sucre granulé et la cannelle. Ajouter le beurre en tranches et couper le beurre avec une fourchette ou un emporte-pièce jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et que la garniture soit friable et ressemble à du sable humide.

Saupoudrer chaque muffin de 2 cuillères à café de garniture streusel.

Cuire les muffins de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Laisser refroidir les muffins pendant 5 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour refroidir jusqu'au moment de servir.

Dégustez tel quel ou ajoutez du beurre pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • ⅔ tasse de sucre cristallisé
  • 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de bleuets frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé, divisé
  • ¾ tasse de babeurre faible en gras
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, divisé
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • Aérosol de cuisson
  • ½ tasse de sucre en poudre

. Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger la farine et les 4 ingrédients suivants dans un bol moyen bien mélanger avec un fouet. Ajouter les bleuets et 2 cuillères à café de zeste de citron mélanger délicatement. Faire un puits au centre du mélange.

. Mélanger le babeurre, le beurre, 1 cuillère à café de jus de citron et l'œuf dans un bol, bien mélanger avec un fouet. Ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit humide. Verser la pâte dans 12 moules à muffins enduits d'un enduit à cuisson.

. Cuire au four à 400° pendant 17 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les muffins du moule et les refroidir immédiatement sur une grille.

. Mélanger le sucre en poudre, le reste de 1 cuillère à café de zeste de citron et les 2 cuillères à café restantes de jus de citron dans un petit bol en remuant jusqu'à consistance lisse. Verser le glaçage uniformément sur les muffins.


Ce qui rend cette recette la meilleure

Il y a plusieurs choses qui rendent ces muffins meilleurs que n'importe quel autre muffin au citron que j'ai fait auparavant :

  • Zeste de citron, jus de citron et le glaçage au citron garantit que chaque bouchée de ces muffins est chargée d'une saveur citronnée éclatante.
  • La crème sure rend ces muffins très moelleux et leur donne une texture tendre. La saveur de la crème sure complète également le citron.
  • Une touche d'extrait d'amande confère une subtile saveur d'amande qui se marie bien avec le citron.
  • Myrtilles! Le citron et les myrtilles ont été faits pour être ensemble. La pop de myrtilles fraîches prend le dessus!
  • Garniture de miettes de sucre au citron ET glaçage au citron. La touche finale parfaite sur les muffins.

Oui. Gardez les myrtilles congelées et remuez-les directement du congélateur. Plus ils sont petits, mieux c'est, car les gros bleuets (congelés) retiendront pas mal d'humidité. Remarque : La couleur peut s'infiltrer dans la pâte à muffins un peu plus qu'elle ne le ferait avec des myrtilles fraîches.

Sûr! Vous aurez un délicieux muffin au citron.

Deux gros citrons devraient fournir suffisamment de jus et de zeste pour cette recette.

Non. Cette pâte est censée être épaisse. Je recommande de le prendre avec une cuillère à crème glacée pour remplir les moules à muffins. Il sera probablement trop épais pour être versé.


Muffins au citron et aux myrtilles

Ces Muffins au citron et aux myrtilles avoir un glaçage au sucre au citron. Moelleux et plein de myrtilles. Un bon petit déjeuner !

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • le zeste d'un citron
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de bleuets frais ou surgelés

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés et tapisser un moule à muffins de doublures en papier d'aluminium (ils empêchent les fonds gras) ou vaporiser des moules à muffins avec un aérosol de cuisson. Mélanger les ingrédients secs et réserver. Avec un batteur battez l'oeuf, le lait et le beurre. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne mélangez pas trop ou vous aurez de grosses fissures dans vos muffins. Incorporer délicatement les bleuets. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.


LA GRANDEUR DE SIOUX HONEY ASSOCIATION CO-OP!

Si je cuisine ou que je cuisine avec du miel, cela doit provenir de la Sioux Honey Association Co-op. J'ai déjà expliqué pourquoi le miel de tante Sue est un ingrédient de base dans mon garde-manger. Non seulement je suis un grand fan de la saveur et de la qualité de l'utilisation du miel de tante Sue & rsquos dans mes recettes, mais ils ont aussi une histoire TRÈS cool !

Sioux Honey est en fait une coopérative, pas une société. Cela leur permet de concentrer leur attention sur ce qui est le mieux pour leurs apiculteurs, leur miel et leurs clients. Les apiculteurs sont en fait les exploitants de la coopérative et ce sont eux qui prennent les décisions de faire ce qui est le mieux pour le miel et les familles qui achètent leur miel.

J'adore cela et cela me fait du bien de savoir que je donne à ma famille un produit en lequel je peux avoir confiance pour être de la plus haute qualité dans le monde du miel. Le miel de tante Sue&rsquos se trouve dans la plupart des grandes épiceries. Vous pouvez également trouver leurs produits en ligne sur www.siouxhoney.com. N'oubliez pas de vous rendre sur le site Web de Sioux Honey et de regarder la courte vidéo sur ce qui rend les produits Sioux Honey si géniaux !


Muffins de super-héros aux bleuets et aux graines de chia et au citron

Pour la cuisson de quarantaine, vous pouvez vous sentir bien

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (sans gluten si sensible)
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1⁄2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de carottes jaunes ou blanches râpées (environ 2 carottes), pelées
  • 1/2 tasse de miel
  • Zest de 1 citron
  • 1/4 tasse de jus de citron (environ 2 citrons)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco vierge, fondue
  • 1 tasse de bleuets (frais ou surgelés)

Placer une grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à muffins standard de 12 tasses de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, les flocons d'avoine, les graines de chia, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, la carotte, le miel, le zeste de citron, le jus de citron et l'huile de noix de coco fondue. Ajouter aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporer les bleuets.

Verser la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant à ras bord. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 25 à 30 minutes.

SANS GLUTEN : Utilisez de l'avoine certifiée sans gluten. SANS PRODUITS LAITIERS. VÉGÉTARIEN.

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Commentaires:

  1. Kijinn

    Vous avez tort. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  2. Claegtun

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Essayons de discuter de cela.

  3. Mokatavatah

    Je m'excuse d'avoir interféré, mais pourriez-vous s'il vous plaît décrire un peu plus en détail.

  4. Dalston

    Tout autour d'un et donc c'est infini

  5. Innes

    Je pense, que vous commettez une erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  6. Farid

    À mon avis, vous vous trompez.

  7. Nasida

    Quelle est la phrase ... Super, super idée

  8. Zaharia

    Vraiment et comme je ne m'en suis pas rendu compte plus tôt



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