Nouvelles recettes

Nourriture à faible teneur en soja noir

Nourriture à faible teneur en soja noir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

On met les graines de soja pour les hydrater dans de l'eau froide le soir.

Le matin, égouttez l'eau des baies, puis faites bouillir les graines de soja à un feu approprié.

Lorsque l'eau bout, filtrez les grains et ajoutez une autre eau dans laquelle on fera bouillir le soja jusqu'à ce que la fourchette pénètre facilement dans les grains.

On nettoie les oignons et les poivrons, on les lave sous un jet d'eau froide.

Faire revenir l'oignon émincé pendant deux minutes à feu droit dans les 4 cuillères à soupe d'huile.

Ajouter les poivrons hachés, puis les graines de soja égouttées de l'eau dans laquelle elles ont bouilli.

Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, ajoutez une demi-boîte de purée de tomates, laissez les aliments sur le feu pour lier la sauce, éteignez le feu, saupoudrez de légumes verts fraîchement hachés et servez.

Bon appétit!


Le miel est appelé le seul aliment qui ne se gâte jamais, en raison de sa composition chimique. Le nectar des fleurs se combine avec les enzymes présentes dans le corps des abeilles, ce qui modifie la structure du nectar, ce qui donne un liquide acide et peu humide.
Les deux caractéristiques, une acidité élevée et une faible humidité, rendent le développement des bactéries très difficile. Si l'on ajoute à ce processus le traitement du miel et son scellage dans des bocaux, il devient éternel.
Le plus vieux pot de miel jamais trouvé aurait 5 500 ans.

Étant donné que le sel est un minéral extrait de la terre, le fait qu'il dure toute une vie ne devrait pas trop nous surprendre. Le sel est utilisé depuis des siècles, notamment pour conserver les aliments.
Cependant, le sel dans la cuisine peut ne pas durer aussi longtemps. L'iode ajouté au sel de table réduit sa durée à seulement 5 ans.


Valeriu Popa

Les diabétiques sont recommandés : blé, orge, maïs, millet, soupe de haricots, légumes bouillis aux épices, carminatifs, pois de senteur, pois chiches, soupe au poulet, œufs, lait, tous les fruits, noix, thé, café sans sucre. Aliments interdits : sucre, pommes de terre, betteraves, tubercules, porc, poisson, buffle, riz, avoine, huile, graisses animales, yaourt, crème glacée, mélasse, bonbons, aliments gras, oignons, champignons. Il est consommé 4 fois par jour, en petite quantité. Ceux qui souffrent d'hémorroïdes peuvent manger : riz, blé, lait de chèvre, lactosérum, fromage, tous les fruits, soupe de radis, oignons, tomates, coriandre verte, persil, persil, légumes bien cuits avec des épices, soupe de lentilles, eau ou boissons froides entre les repas. Aliments interdits : alcool, épices fortes, piments forts, viande, vinaigre, soja, thé, café, boissons chaudes, aliments secs ou frits, aliments gras ou lourds, huile, sel.

Paralysie et rhumatisme

L'insomnie se soigne avec : du riz, du blé, des produits laitiers, notamment du lait de bufflonne, de la soupe aux haricots, des légumes verts, des fruits, des boissons froides, des jus de fruits. Aliments interdits : poisson, viande, épices piquantes, thé, café et autres boissons chaudes, millet, maïs, avoine, ail, vinaigre. Pour les paralysés, Valeriu Popa recommande une alimentation riche en : riz, blé, soupe de haricots gras (bacon), lait, caïmac, légumes verts bouillis, fruits sucrés, oranges, mandarines, citrons, raisins, boissons fraîches, jus de fruits. Aliments interdits : thé chaud, café, autres boissons alcoolisées, épices chaudes, viande, soja, sel, huile, oignons, ail, poireaux, yaourt, vinaigre, aliments frits ou frits, aliments gras ou lourds, légumes verts, céleri, betteraves, persil, chou. Aliments recommandés pour les rhumatismes : riz, blé, maïs, millet, avoine, orge, lait, légumes verts cuisinés avec des épices, soupe de haricots, thé au gingembre, café et autres boissons chaudes. Aliments interdits : aliments gras, beurre, yaourt, crème sure, fromage, fruits, viande, boissons, citrouille, navet, pommes de terre, champignons, vinaigre, aliments frits et frits, huile, noix, arachides, aliments riches en noix de coco. Le lait est bon, surtout le lactosérum. La vitamine D est contenue dans le jaune d'or bouilli, les carottes, les pommes de terre bouillies et cuites au four deux fois par semaine, l'huile d'olive, un peu de chou en salade.

Valeriu Popa était un biothérapeute spécial, une légende des guérisons spectaculaires. Les patients se souviennent de lui comme le vainqueur de toute maladie. Il avait ses prescriptions, ses méthodes de thérapie qu'il appliquait à quiconque avait la chance de le rencontrer. Il enseigne aux malades que tout est possible s'ils retournent aux lois naturelles, celles qui donnent un maximum de santé au corps, celles qui violent la maladie. L'ingénieur Valeriu Popa croyait que Dieu avait créé un organisme capable de se guérir lui-même. Le corps n'a besoin que de nourriture naturelle, de pureté d'âme et de foi pour éviter les maladies. Ce biothérapeute, qui, de manière totalement inexplicable, diagnostique plus correctement que n'importe quel dispositif médical, a fait de nombreux miracles dans des cas graves, délaissés par la médecine allopathique. Même s'il n'est plus parmi nous, ses conseils et ses remèdes demeurent. Et les recettes de guérison font des merveilles même maintenant. En voici quelques uns.

Moins de nourriture, mais plus saine

Valeriu Popa recommande d'éviter autant que possible les médecines esthétiques qui sont un couteau à double tranchant, au profit des médecines naturelles. Ils élimineront les toxines qui causent la maladie et n'affecteront pas les autres organes. Nous devons utiliser autant d'aliments non traités que possible, en supprimant la viande de l'alimentation, en évitant la surabondance de repas. Valeriu Popa a dit que ce serait suffisant si nous mangions un quart de ce que nous consommons normalement. Il est bon d'utiliser à des fins thérapeutiques les plantes de l'endroit où nous sommes nés, car elles ont des vibrations similaires à celles de notre corps. La maladie survient énergétiquement parfois 5-7 ans avant de se manifester physiquement, et dans le cas du cancer, encore plus, 11-13 ans. Ainsi, toute maladie peut être découverte et prévenue bien avant qu'elle ne se manifeste. On ne peut pas laisser la maladie s'installer en adoptant un bon mode de vie.

Le jeûne, une thérapie nécessaire

Pour la période de jeûne, telle qu'elle est actuellement, le biothérapeute recommande non seulement des aliments d'origine végétale, mais aussi des pensées optimistes. Pour éliminer les poisons de l'organisme, c'est une bonne cure avec de l'eau distillée, au moins une fois par an. En général, une journée de jeûne de 1 à 2 fois/semaine est nécessaire pour nettoyer et restaurer le potentiel énergétique, ainsi que pour reposer les organes internes. Un jeûne de 3 à 7 jours est indiqué 4 fois/an jusqu'à 1 date/mois, pour les patients. Il est recommandé d'avoir lieu à la fin de chaque saison. Le jeûne de 10 à 14 jours est indiqué pour les maladies plus graves. Il est conseillé de conserver des positions rapides et courtes fréquentes, plutôt que des positions rares et longues. Le retour du travail se fait progressivement et différemment, en fonction de l'énergie de chaque corps. Le jeûne ne doit pas être prolongé de manière excessive. De manière générale, dans les cures de détoxification, Valeriu Popa recommande : jeûne, hyperthermie, sudation, purges, lavements, drains hépatiques et biliaires (cure radis, huile d'olive), drains respiratoires (bourgeons de sapin, pin), massage (palmaire et plante des pieds), nettoyage la langue des dépôts avec une cuillère à café en plastique.

Régime pour les personnes gravement malades

Le remède le plus connu et celui dont les résultats sont les plus spectaculaires est le régime de Valeriu Popa pour les malades graves. En quoi consiste ce régime ? Immédiatement après le réveil, la salive recueillie pendant la nuit doit être crachée. Ensuite, prenez une cuillère à soupe d'huile de tournesol et mâchez pendant 20 minutes, après quoi le liquide laiteux formé dans la bouche est complètement craché. Rasez ensuite la couche blanchâtre déposée sur la langue avec une cuillère en bois. Rincez-vous bien la bouche avec de l'eau salée (une cuillère à soupe de gros sel pour une tasse d'eau). Après la cure d'huile, à partir de 8h, début de la corticothérapie. Prenez une cuillerée de fécule de maïs dans votre bouche et mâchez pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la salive commence à s'écouler. Rincez-vous la bouche avec de l'eau salée. En une demi-heure, un lavement à l'infusion de rose musquée est réalisé. Faire bouillir 2 litres d'eau distillée avec 2 cuillères à soupe d'églantier (surtout pour les cancers) et laisser infuser 10 minutes. Pour d'autres affections graves, selon la maladie et la localisation, l'infusion peut être préparée à partir d'autres mélanges de plantes. La quantité totale de 2 litres de perfusion doit être utilisée dans le lavement. Les femmes sont recommandées après les lavements vaginaux, pour les cancers de toute localisation. L'infusion doit être de 2 cuillères à soupe de fleurs ou de racines de mauve.

Manger avec une cuillère en bois

A 9h30, Valeriu Popa nous dit que nous faisons des sauts sur des sommets, 100 chacun, bougeant nos bras rythmiquement et respirant au même rythme. A la fin, inspirez et expirez profondément et rarement devant la fenêtre ouverte. Le premier repas de la journée est à 11h00 et se compose de 4 cuillères à soupe de riz décortiqué, lavé et laissé à tremper pendant une heure. Avalez les grains, entiers ou mâchés, puis consommez 1/2 l d'eau distillée. Il est recommandé que l'ensemble de l'opération dure 1 à 2 heures. A 13h00, ils déjeunent. Râper et mélanger dans un bol en porcelaine avec une cuillère en bois, 5 cuillères à soupe de blé germé, 2 cuillères à soupe de céleri, 2 cuillères à soupe de persil racine, 1 cuillère à soupe de chou frisé (pas rouge), 2 cuillères à soupe de betteraves, 1 cuillère à soupe de miel polyfloral naturel, 2 cuillères à soupe de pommes. Le mélange est servi avec une cuillère en bois. En dessert, 1 cuillère à café (bois) de pollen confit au miel. Obligatoire, le repas dure une heure. Le troisième repas est pris à 16h00, en buvant une tasse d'infusion de sauge, non sucrée (250 ml d'eau distillée, bouillie, dans laquelle une cuillère à café de sauge est mise. En deux heures, il est mangé à nouveau , collation composée de 100 morceaux de cru graines de citrouille Boire une tasse d'infusion de thym (250 ml d'eau distillée, bouillie, sur laquelle ajouter une cuillère à café de la plante).


Choisissez la veille, 350 g de haricots secs, puis lavez bien et faites tremper dans 1,2 litre d'eau.


Le lendemain, nous hachons un oignon rouge de la taille d'une noix, et le faisons chauffer sur 2 cuillères à soupe d'huile, dans un bol en émail, jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.


Ajoutez ensuite les haricots avec le jus et tout. Saupoudrer une cuillère à café de sel et un peu de poivre moulu, puis faire bouillir sous le couvercle, selon la teneur en eau, max. 50 minutes, jusqu'à tendreté.


Si les haricots ont absorbé trop d'eau après le trempage, couvrez-les d'eau. Après ébullition, ajoutez le ragoût.


A 1 cuillère à soupe de farine ajoutez autant d'huile qu'elle contient, et faites cuire la friture à feu vif jusqu'à ce qu'elle mousse, puis retirez du feu et ajoutez 1 cuillère à café de paprika.


Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il devienne chaud, puis en remuant constamment, ajouter les deux eau froide jusqu'à obtenir la consistance d'une crème, puis ajouter aux haricots bouillis.


Souvent, faites bouillir pendant encore 5 minutes, en remuant, pour épaissir.


Pendant que les haricots ramollissent, faites frire une demi-portion de graines de soja dans 100 ml d'huile.


Enfin, mettez les graines de soja dans un ragoût doux et faites bouillir sans couvercle pour que les saveurs se mélangent.


S'il épaissit le lendemain, versez un peu d'eau et faites bouillir.
Bon appétit!


Côtelettes de porc marinées à la bière noire

Comment préparer un morceau entier de côtelette de porc au four sans le sécher, je vous l'ai déjà dit ici. Aujourd'hui j'en ai quelques côtelettes d'os portions que j'ai marinées, je les ai tirées dans la poêle et enfin je les ai cuites au four. Tout avec Bière brune. Il faut beaucoup de temps pour tout le gâchis (2 heures de marinade, 2 heures de mise au four), mais le résultat est aussi conforme aux attentes/attentes. L'histoire est pour 3 tranches de côtelettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Bien sûr, vous pouvez en préparer autant que vous le pouvez dans la plaque du four, en multipliant les quantités en conséquence.

De quoi avez-vous besoin?

  • 3 tranches de côtelette avec os, d'environ 1,5 cm d'épaisseur (environ 500 g au total)
  • le jus d'un citron vert
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique de Modène
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • ½ cuillère à café de poivre mosaïque fraîchement moulu
  • 5 - 6 feuilles de leurd lavées, égouttées et coupées en julienne
  • 3 brins de romarin
  • 150 ml de bière brune (Silva) - pour la marinade
  • 200 - 250 ml de bière brune pour la cuisson
  • 3 - 6 têtes d'ail non nettoyées, légèrement écrasées en appuyant avec la lame du couteau
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Comment procédez-vous ?

  • Les côtelettes bien lavées et séchées avec des serviettes absorbantes sont saupoudrées de vinaigre balsamique et de jus de citron vert, puis graissées avec de la sauce soja des deux côtés.
  • Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu, saupoudrer de lamelles de leurd, baigner dans la bière, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 à 2 heures.
  • De temps en temps les côtelettes sont retournées pour que la bière les enferme et pénètre tout
  • Avant de faire frire, égouttez bien les côtelettes de marinade, que vous gardez
  • Graisser une poêle antiadhésive avec très peu d'huile et faire revenir les côtelettes de marinade hachées à feu moyen à élevé, 2 minutes de chaque côté, en ajoutant une branche de romarin
  • Ne pas entasser trop de côtelettes une fois dans la poêle : s'il y en a beaucoup, les faire dorer une à la fois
  • Transférer toutes les côtelettes dans un grand plateau
  • Avec le reste de marinade, déglacez la poêle dans laquelle vous avez fait frire les côtelettes et versez la sauce obtenue sur la viande dans la poêle.
  • Placez les gousses d'ail sur les côtelettes dans la poêle et ajoutez 200 à 250 ml de bière dans la poêle (les côtelettes doivent être à moitié immergées dans le liquide de la poêle)
  • Recouvrir la plaque de papier cuisson bien humidifié puis essoré et mettre au four préchauffé à 160 C
  • Au bout d'une heure, retournez les côtelettes, remplacez la plaque de cuisson par une nouvelle (encore humidifiée et essorée) et mettez-la au four encore une heure, en versant éventuellement un peu plus de bière dans la plaque (uniquement si nécessaire).
  • A la fin, retournez à nouveau les côtelettes et faites-les dorer 3 minutes au feu dans la voûte du four.

Il se marie très bien avec une salade de betteraves (cuites) au raifort. Ou avec du ghebe à la crème et à la polenta. Et avec un verre parfumé et sec de Fetească Neagră.
Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Qu'est-ce que le tofu ?

En termes de texture et de saveur, il a une texture ferme, très similaire au fromage, avec un aspect presque non pollué, avec une couleur blanc crème et un arôme doux, presque délicat.

Il est fabriqué à partir de lait cuit obtenu à partir de graines de soja bouillies, et communément appelé lait de soja ou boisson végétale de soja.

Sa préparation et sa consommation sont si répandues qu'il est aujourd'hui possible de la trouver facilement sur le marché, non seulement dans les magasins spécialisés en phytothérapie et diététique, dans les supermarchés orientaux, mais aussi dans les grandes surfaces et les supermarchés communs. En effet, il est possible de l'acheter naturellement avec du sésame fumé.

Parmi ses ingrédients de base, on trouve du soja, de l'eau et des graines de coagulation ou de solidification, comme le nigari (chlorure de magnésium), qui aide au processus de coagulation de la boisson de soja en agissant à son tour comme épaississant.


Lait végétal

Le lait végétal peut également être obtenu à partir de graines de sésame. Il est riche en calcium, 25 grammes de sésame contiennent près de 1 000 milligrammes de calcium, ainsi que des protéines, des vitamines (A, E, B), du potassium, du fer, du magnésium, du zinc, de l'acide folique. Il est préparé à partir de 500 d'eau bouillie et refroidie, 100 g de graines de sésame et deux cuillères à soupe de miel. Mélanger tous les ingrédients dans un blender, puis filtrer. Dans le verre, vous pouvez mettre de la cannelle ou de la vanille. Le résultat est une boisson très nutritive, un peu amère, mais avec trois fois plus de calcium que le lait de vache. On dit que ce lait végétal a des propriétés anti-âge, en raison de la teneur en sésamine et en sésamoline, qu'aucune autre plante n'a. Ils ont un fort rôle antioxydant, anti-inflammatoire, anticancéreux et contribuent à abaisser le cholestérol. Les hindous considéraient le lait de sésame comme la source de la jeunesse éternelle. Un verre au moins tous les trois jours fera des merveilles pour la santé. Le lait d'amande n'est pas meilleur. Il est préparé à partir d'une tasse d'amandes trempées pendant la nuit, deux cuillères à soupe de graines de sésame, deux tasses d'eau, 4-5 dattes ou miel d'abeille, un peu de sel et de vanille. Mettre dans un mixeur, puis filtrer. Le mélange peut être mélangé avec de la poudre de cacao, des bananes ou d'autres fruits. Un tel dessert est riche en protéines et en acides gras oméga-3 et ne contient pas de cholestérol. De plus, il est peu calorique (25/100 ml). Le goût diffère très peu de celui du lait animal, étant la boisson préférée des végétariens, mais aussi de tous les Espagnols, qui le considèrent comme un dessert traditionnel. Les amandes restantes peuvent être utilisées pour les gâteaux ou pour le gommage et les masques faciaux.

Lait de noix et potiron

Le lait de noix est préparé de la même manière que n'importe quel lait de graines, à partir de noix crues trempées pendant la nuit, de graines de sésame, d'eau de source, de dattes, de miel, de cacao et de clous de girofle. Le lait de noix est une boisson très saine et nutritive qui remplace avec succès le lait de vache au petit-déjeuner. De plus, ce lait végétal aide à la détoxification, contient des quantités importantes d'oméga-6, oméga-3, tanin (ce qui le rend utile dans le traitement de la diarrhée), vitamine E, bon cholestérol, sodium, calcium, chlore, phosphore, fer, magnésium et zinc. Il est particulièrement recommandé aux personnes ayant un métabolisme lent, car il ne prend pas de poids. Il est bénéfique dans le traitement de la constipation, des hémorroïdes, a un effet vermifuge. Les diététiciens japonais placent les graines de citrouille en première place dans le tableau des aliments, car elles contiennent 36 à 52 % de matières grasses, des vitamines, des oligo-éléments et, surtout, du zinc. Le lait de citrouille est obtenu à partir d'un verre de graines, bien broyé, puis ajoutez trois verres d'eau bouillante. Filtrez, pressez bien la bouillie et buvez le liquide obtenu trois fois par jour, un demi-verre avant le repas. Ce lait prévient également la lutte contre la prostatite, la constipation et les ballonnements, est un diurétique, renforce le muscle cardiaque et les reins, aide à la pousse des cheveux, élimine les métaux lourds de l'organisme.

Dernièrement, de moins en moins de gens acceptent les rigueurs strictes du jeûne, citant diverses raisons : les aliments végétariens n'ont pas faim, ils ne sont pas savoureux, ils sont difficiles à trouver et les produits en magasin sont pleins de colorants et très chers. Il ne fournit pas tous les nutriments nécessaires, affaiblissant le corps. Toutes ces idées sont fausses. Les gens oublient ou ne savent même pas qu'il existe des plantes à haute teneur en protéines, comparables ou supérieures à n'importe quel aliment sucré. En plus des vitamines, les minéraux offerts par les produits végétaux ne se retrouveront jamais dans le porc, pas même dans le poisson. La science confirme qu'un régime principalement basé sur le jeûne est très sain. Pour se débarrasser de tout soupçon que nous mangeons des aliments préparés industriellement, il est préférable d'apprendre à préparer des aliments 100% naturels à la maison. Il existe une large gamme d'alternatives gastronomiques pour le beurre, la viande, le lait, le fromage aux herbes. C'est pourquoi il vaut mieux boire au moins pendant le jeûne un lait savoureux, mais qui ne provient pas de vaches, mais de soja, riz, arachides, noix de coco, avoine, châtaignes, amandes.

Mieux que le lait de vache

Le lait végétal est une alternative saine au lait de vache. Tout aussi savoureux et plein de calcium, de minéraux précieux et de vitamines, nutritifs et bénéfiques pour tous, des enfants aux personnes âgées. En fait, il ne s'agit même pas de lait, mais d'un liquide blanc, de consistance similaire au lait, produit à partir de matières premières d'origine végétale : amandes, soja, riz, oignon, noix de coco. Ces liquides ont un contenu nutritionnel diversifié, mais différent de celui du vrai lait, nous ne devons donc pas le considérer comme un substitut parfait. Mais les qualités du lait végétal sont indéniables. Tout d'abord, il est utile pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose, qui sont simplement obligées de s'abstenir de produits laitiers. Ces personnes peuvent boire autant de lait végétal qu'elles le souhaitent, elles n'auront aucune réaction allergique. Deuxièmement, le lait végétal n'a pas d'adhésifs alimentaires, ne gonfle pas comme le lait de vache, ne contient pas de graisses saturées qui affectent les artères, mais seulement de bonnes graisses. Il ne provoque pas de diarrhée. Il ne fait pas grossir, il ne contient pas de pesticides, de nitrites, de nitrates, de sucre, de cholestérol, de gluten, de lactose ou de produits chimiques que l'on trouve habituellement dans le lait en magasin. Le lait végétal est riche en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui, selon les médecins, réduisent le risque de cancer. Il est tout aussi efficace en cosmétique que chez les vaches. Afin d'obtenir un lait 100% biologique, nous devons le préparer à la maison, car dans les rayons des magasins il y a des produits dits Bio, qui sont en réalité pleins de produits chimiques nocifs. Nous devons également veiller à ne choisir que des matières premières non génétiquement modifiées. Ainsi, la période de jeûne sera une excellente occasion de purifier notre corps et de le dynamiser.

Le lait qui prévient le cancer

Le soja est l'ingrédient végétal le plus populaire à partir duquel le lait est obtenu. Les qualités nutritionnelles de ces baies naturelles sont réputées : elles donnent faim, elles sont savoureuses et elles font plus de bien au corps que n'importe quelle viande. Par exemple, un kilogramme de tourteau de soja équivaut à quatre kilogrammes de viande ou 72 œufs ou 7,5 litres de lait de vache, des performances inégalées par aucun autre aliment. Dans les populations asiatiques, où le lait de soja est consommé presque quotidiennement, les maladies telles que le cancer, l'athérosclérose, la sénilité, les accidents vasculaires cérébraux ont une faible incidence. Des recherches récentes montrent que le soja a la qualité de nous protéger contre le développement du cancer de la prostate et du sein. Le lait de soja est recommandé dans les hépatites chroniques, les maladies dermatologiques, les calculs rénaux, la fragilité vasculaire, les cardiopathies ischémiques, le traitement des séquelles des accidents vasculaires cérébraux, la prévention de l'hypertension. Le soja aide à lutter contre la fragilité osseuse. Les femmes en Chine et au Japon ne sont pas touchées par l'ostéoporose, mais consomment au moins 100 grammes de soja par jour. Le lait de soja doit être inclus dans l'alimentation des diabétiques. Il protège également les cellules nerveuses de la dégradation, aide à maintenir la mémoire chez les personnes âgées, c'est pourquoi il est bénéfique dans la prophylaxie de la maladie d'Alzheimer et de la démence sénile.

Lait, fromage, beurre, yaourt de soja

Pour la préparation, il existe plusieurs recettes. En voici un simple. Faire tremper 150 g de graines de soja dans un litre d'eau pendant 36 heures, puis séparer et filtrer. La partie claire ci-dessus est le lait de soja. En ajoutant la même quantité d'eau, au bout d'un autre jour et demi, vous obtenez la "seconde main", également précieuse en vitamines (A, B1, B2, B12, D, C, F, H, K), en lécithine également. comme huit acides aminés essentiels pour la nutrition. Les grains peuvent être pétris, et la pâte obtenue, appelée "fromage de soja", peut être utilisée pour préparer des boulettes de viande. Des quantités appréciables de phosphore et de fer, ainsi que la présence de magnésium, potassium et soufre font du lait de soja un médicament miraculeux en cas d'anémie, de convalescence, de déminéralisation, de surmenage, étant un bon énergisant. Le lait de soja est consommé immédiatement ou dans les 24 heures. Contrairement au lait ordinaire, le beurre n'est pas fabriqué à partir de lait de soja. Le "beurre de soja" est fabriqué directement à partir de farine de soja, d'eau et d'huile végétale. Le lait obtenu a un goût de pois. Dans un endroit chaud, le lait de soja augmente en 12-18 heures. Les yaourts, fromages et autres produits laitiers à base de lait de soja perdent le goût initial de petits pois.

Les atouts du lait végétal

- Les protéines sont de très bonne qualité. Le lait de soja, d'amande et de noisette contient près de 4% de protéines, tout comme le lait de vache. Le lait de riz est presque sans protéines.

- Les glucides, énergie de base des muscles et du cerveau, se trouvent principalement dans le lait de riz, l'avoine et les châtaignes.

- Le calcium est assimilable, dans le lait végétal se trouvant autant de calcium que dans le lait d'origine animale. Les laits d'amande et de noisette contiennent naturellement du calcium, tandis que les autres sont enrichis en calcium.

- A l'exception du lait de coco, naturel, riche en graisses végétales saturées, toutes les autres variétés sont totalement exemptes de cholestérol. De plus, la plupart (en particulier le soja) aident à réduire le cholestérol, réduisant ainsi les risques cardiovasculaires.

- Les laits végétaux sont riches en bonnes graisses, plus des deux tiers de leurs lipides sont insaturés, ce qui les rend indispensables à notre équilibre et à la santé cellulaire.


3 Recettes choisies avec des protéines de soja

La poudre de protéine de soja est obtenue en séparant la protéine de soja. Cela donne une poudre avec environ 95% de protéines et une petite quantité de glucides et de graisses.

L'utilisation la plus connue de la protéine de soja est pour les boissons et les smoothies, souvent combinées avec de la glace, des fruits et du yaourt. Mais il peut être utilisé facilement et dans d'autres recettes :

- La poudre de protéine de soja peut remplacer la farine lors de la cuisson. C'est une bonne base pour les recettes de crêpes, muffins, chapelure, biscuits, croûtes à tarte, boulettes et plus encore. Il est à noter que le résultat sera une couleur plus claire que celle à laquelle nous sommes habitués pour de telles préparations. De plus, la protéine de soja ne doit pas être utilisée dans les recettes nécessitant de la levure.

- Il est idéal pour les barres granola. Mélangez la poudre de soja avec une quantité égale de germe de blé, de son d'avoine ou de farine complète. Ajouter les fruits séchés et écrasés et mélanger le mélange avec le tofu, le beurre de noix (facultatif), la cassonade et le jus de pomme. Mélanger jusqu'à homogénéité et sucrer au goût. La pâte est étalée dans un grand plateau et cuite jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Quand il a refroidi, coupez les barres.

- Combinez 2 tasses de poudre de protéine de soja avec & frac12 tasse de beurre nature ou végétalien, 115 g de tofu et 2 cuillères à soupe de noix pour créer une collation sucrée et riche et une protéine icircn.

- De plus, il peut être utilisé dans les soupes à la crème pour les épaissir.

& Icircn ci-dessous vous trouverez 3 recettes & icircn que vous pouvez intégrer en poudre de protéine de soja :

Mini muffins à la banane

Ingrédient:

& frac14 tasse de jus de pomme sans sucre

une demi-tasse de farine d'épeautre

une demi cuillère à café de bicarbonate de soude

une demi cuillère à café de sel

une demi cuillère à café d'extrait de vanille

une demi-tasse de noix hachées

2 cuillères à soupe de graines de chia

2 œufs (pour les végétaliens, un œuf peut être remplacé par une cuillère à soupe de graines de chia hachées et trempé dans une tasse d'eau pendant 10 minutes)

& frac12 cuillère à café de levure chimique

& coupe frac34 avec graines de lin moulues

1 tasse de fruits râpés (dattes, prunes ou figues)

& frac14 tasse de graines de tournesol

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Graisser 2 moules à muffins avec de l'huile (ou vous pouvez utiliser un grand plateau simple et des moules en silicone).

Dans un bol, hacher les bananes avec une fourchette. Dans un bol séparé, mélanger la farine d'épeautre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les protéines de soja, le sel, les graines de lin moulues, l'extrait de vanille. Mélanger petit à petit le mélange de farine avec les bananes. Ajoutez ensuite les fruits et les noix hachés, ainsi que les graines de tournesol.

À l'aide d'une cuillère, formez des portions que vous mettez sur des plateaux à muffins spéciaux. Saupoudrez vos graines préférées (citrouille, tournesol, chia) et de la farine d'avoine sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent (insérer un cure-dent au centre du muffin, s'il ressort propre, sans pâte, alors le muffin est prêt).

Gâteau au chocolat, gingembre et betterave

Ingrédient:

2-2,5 cm de racine de gingembre finement hachée

100 g de jus de pomme sans sucre

1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile de colza

2 cuillères à soupe de poudre de protéine de soja

80 g de farine complète ou de sarrasin

1 cuillère à café de levure chimique

gingembre confit coupé & morceaux icircn

200 g de betteraves bouillies (non marinées)

3 gros œufs ou substitut de chia (un œuf peut être remplacé par une cuillère à soupe de graines de chia / de lin hachées et trempé dans une tasse d'eau pendant 10 minutes)

2 cuillères à soupe de lait de votre choix (peut être du lait de vache nature ou du lait d'amande ou de coco)

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et préparer une plaque d'environ 19x27 cm avec une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d'huile de coco.

& Icircnto un bol ajouter tous les ingrédients secs : amandes moulues, farine, graines de lin moulues, poudre de protéine et cacao. Ajouter le gingembre confit et frais.

& Icircntr un mixeur ajouter les betteraves cuites, le jus de pomme, l'huile, les oeufs, le sel, les baies de goji et le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la pâte sur le mélange sec et bien mélanger.

Verser toute la composition dans la plaque chemisée et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent.

Laisser refroidir le gâteau avant de le découper.

Muffins protéinés aux graines et myrtilles

Ingrédient:

60 g de protéines de soja

2 cuillères à café de graines de tournesol

340 ml de lait sans lactose

2 cuillères à café d'extrait de vanille

Mode de préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et préparez un plateau à muffins (ou vous pouvez utiliser un simple plateau et des moules en silicone).

Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine d'épeautre, les protéines de soja, les graines de pavot, les graines de chia, les graines de tournesol, le lin, les graines de citrouille, la poudre à pâte et la cannelle.

Dans un bol séparé, ajoutez l'extrait de vanille, le jus de pomme et le lait, mélangez et versez le mélange sur les ingrédients secs. Après avoir mélangé tous les ingrédients, ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement.

Partagez la composition des moules à muffins et décorez avec les myrtilles restantes et autres graines.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.


Que sont les haricots noirs fermentés et comment cuisiner avec eux

Les haricots noirs fermentés sont un ingrédient très populaire dans la cuisine chinoise et ces « haricots noirs » ne sont pas des haricots noirs que vous trouverez dans la cuisine mexicaine. Les haricots noirs fermentés sont également appelés Douchi et sont des haricots noirs salés ou séchés. Le nom chinois de ceux-ci est : 豆豉.

Les haricots noirs fermentés sont obtenus à partir de graines de soja séchées fermentées avec du sel, ainsi que d'épices telles que des piments forts et/ou du vin et éventuellement du gingembre.

En raison de leur goût prononcé, les baies noires fermentées sont souvent associées à d'autres épices fortes, comme l'ail et les piments forts. Ils apparaissent souvent dans la cuisine cantonaise et vous les retrouverez dans des plats comme les crevettes à la sauce de homard. J'aime beaucoup utiliser des haricots noirs fermentés dans du poisson ou des crustacés cuits à la vapeur, comme des moules ou des moules. De asemenea, puteți utiliza fasole neagră fermentată sau sos de fasole neagră în feluri de mâncare.

Fasolea neagră fermentată este, în mod normal, clătită înainte de a fi utilizată în gătit, altfel acestea vor conferi prea multă aromă sărată în vas. Deseori veti gasi retete care sa faca apel la fasole pentru a fi piure cu usturoi.

Există un alt mod în care îmi place să pregătesc fasole neagră fermentată înainte de gătit, ceea ce înseamnă să-i îmbibați în vin de orez timp de 5-10 minute. Aceasta va reduce aroma sărată a fasolei negre fermentate și pentru că au absorbit vinul de orez vor fi pline de aroma vinului de orez.

Acest lucru va face gustările gătite cu fasole neagră mai gustoase.

Fasolele negre fermentate sunt vândute în saci de plastic în supermarketurile asiatice și chinezești. La domiciliu, scoateți fasolea din ambalaj și depozitați-o într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat. Fasolea va dura câteva luni. Puteți găsi, de asemenea, fasole neagră fermentată vândute în borcane - acestea pot fi folosite dacă este necesar, dar nu au atâta gust.

Dacă nu locuiți în apropierea pieței asiatice / supermarketului chinez, sosul de fasole neagră premade este adesea disponibil în secțiunea internațională sau etnică a mai multor supermarketuri. De asemenea, puteți achiziționa atât fasole neagră fermentată, cât și sos de fasole negru premade la mai multe magazine online specializate în ingrediente asiatice.

Fasole neagră fermentate sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de: fasole neagră chineză, fasole neagră uscată, fasole neagră sărată, dul see, tausi

Exemple: Rețete care utilizează fasole neagră fermentată sau sos de fasole negră premade:

Carnea de vită și ardeii dulci sunt gătite cu un sos de fasole neagră în această cantină gătită. Serveste 2 ca o farfurie principala, sau 4 ca parte a unei mese multicourse.

O rețetă celebră din Sichuan - numele Ma Po Tofu este tradus în mare măsură ca "lapte praf de fasole bunica", numit pentru bătrâna care ar fi inventat vasul. Această rețetă a adăugat fasole neagră fermentată pentru a da un pic de lovitură. Reteta tradițională mapo tofu nu include fasole neagră fermentată. Puteți să aruncați o privire în această rețetă " Authentic Mapo Tofu Recipe " dacă doriți să încercați mai întâi o versiune autentică a acestui fel de mâncare delicioasă de la Sichuan.

Această rețetă amară de pepene galben împerechează două arome puternice - fasole neagră chineză și pepene amar, o legume cu un gust puternic de vâscos. Pepene galben este un pic de un gust achiziționate - o parte de fierbere îl face mai puțin puternic.

Carnea de porc cu pepene amar ar putea servi 3 până la 4 ca parte a unei mese multicurce sau să facă o masă principală pentru 2 când este servită peste orez.

Serveste de la 3 la 4. Puteti inlocui sosul de fasole negru.

Testarea coapsei de pui dăruiește gust acestei prăjituri făcute cu fasole neagră fermentată picant. Puteți pregăti legumele în timp ce puiul se marinează sau mai devreme în timpul zilei, astfel încât acestea să fie gata de utilizare în amestec. Această rețetă poate servi 3-4 persoane.


Paste bio Spaghetti din soia neagra 200g

Caracteristici: produs natural, vegan,in mod natural fara gluten, lowcarb
Gramaj: 200 g
Descriere produs: paste unice, sarace in carbohidrati, realizate 100% din boabe organice de soia neagra, bogate in proteine, create special pentru a imbina preparate din bucataria traditionala asiatica cu mancaruri clasice occidentale. Ofera fibre valoroase organismului. Produse bio fara gluten foarte bogate in proteine, avand un indice glicemic scazut. O alternativa perfecta pentru cei ce tin dieta, mananca fara gluten, diabetici, vegetarieni si vegani. Spaghetti din soia sunt o sursa excelenta de proteine si fier, cu continut de grasimi scazut, fara colesterol, in mod natural fara gluten si saraca in carbohidrati. Soia organica are deasemenea in compozitie minerale si calciu fiind in mod natural scazuta in calorii.
Ingrediente: faina de boabe de soia neagra*
*ingrediente provenite din Agricultura Ecologica
Origine: China
Alergeni: contine soia
Contine cu 60% mai putini carbohidrati decat pastele normale si cu 400% mai multe proteine. Asigura 13% Calciu si 36% fier din necesarul zilnic.
Certificare: PL-03-003282
Preparare: pot fi pregatiti la fel de usor ca si pastele simplu doar cu condimente sau alaturi de preparate cu carne, sosuri usoare, legume, transformand retetele preferate in delicii dietetice. Puneti pastele intr-un vas mare cu apa sarata si fiebeti timp de 3-5 minute
Conditii de pastrare si consum: a se pastra in locuri uscate. Termen de valabilitate: 2 ani
Diet Food este o companie specializata in produse bio dietetice fara carbohidrati, fara gluten din konjac si din soia si produse bio de tip superfood si superalimente: pulberi organice si amestecuri de pulberi organice speciale pentru detoxifiere, slabire, sportivi, energie zilnica.

Bioveg &ndash un magazin bio pentru intreaga familie.

Valori nutritionale/ 100g:
Grasimi (lipide): 3.6g
Carbohidrati (glucide): 16.2g
Proteine: 45.1g
Fibre: 21.1g
Sodiu: 7mg
Valoare energetica la 100g: 322.5 Kcal sau 1344Kj


Video: Red Beach, Matala, Crete (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Mordechai

    C'est toujours ça?

  2. Faukasa

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je peux trouver mon chemin autour de cette question. On peut discuter. Écrivez ici ou dans PM.

  3. Erymanthus

    Pts a aimé, ri)))

  4. Rodor

    Félicitations, une très bonne idée

  5. Rafik

    Encore une fois la même chose. Hé, puis-je vous donner de nouvelles idées ?!

  6. Terisar

    OK FILM?

  7. Maugal

    Supprimé (mélange de sections)



Écrire un message