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Recette facile de sauce au fudge chaud

Recette facile de sauce au fudge chaud


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Cette sauce au chocolat fondante est faite de chocolat noir, de sucre en poudre, de sel, de beurre, de crème double et de vanille. Délicieux sur des brownies avec une boule de glace vanille.

28 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 120g de chocolat noir en morceaux
  • 200g de sucre en poudre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 250 ml de crème double
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et cuire à puissance élevée 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement fondu. Transférer dans une casserole à fond épais à feu doux et incorporer le sucre, le sel et le beurre. Incorporer la crème, un peu à la fois jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer sans faire bouillir, puis retirer du feu et incorporer la vanille. Conserver au réfrigérateur.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(137)

Avis en anglais (121)

par BARBI123

Je l'ai fait la première fois en utilisant exactement ce que la recette demandait et c'était incroyable mais les 83 grammes de graisse (dans toute la recette) m'ont dérangé. Je l'ai réessayé et utilisé moitié-moitié sans gras et c'était encore une fois, incroyable. Honnêtement, je ne pouvais même pas dire que c'était fait sans la crème. (J'ai utilisé environ 3/4 tasse de moitié-moitié au lieu de la tasse pleine car elle est plus fine que la crème.) Mon mari a dit que c'était mieux que tout ce que vous pouvez acheter dans le magasin. La graisse est incroyablement faible avec seulement celle du beurre. Essayez-le avec le FF moitié-moitié, vous pourriez être surpris ! Merci pour la bonne recette !-07 Avr 2008

par naples34102

Satiné, brillant, chocolaté, onctueux, riche et délicieux... mais pourrait être plus épais. La prochaine fois, je ferai cuire et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bonne et épaisse, ou j'ajouterai moins de crème.-18 février 2008

par LEXI, JACK et COOKIE

C'est la meilleure sauce au fudge que j'ai jamais goûtée; mari et fils sont d'accord avec moi !! Je n'avais pas de carrés de chocolat non sucré sous la main, j'ai donc mélangé 12 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré de qualité supérieure avec quatre cuillères à soupe d'huile de canola, puis j'ai préparé le reste de la recette comme indiqué. Remarquable!! Il n'y aura plus jamais de sauce au chocolat du commerce dans cette maison. J'ai hâte d'essayer cela avec des gâteaux à la crème glacée et comme garniture pour les brownies. Ma recherche d'une sauce au chocolat vraiment délicieuse et riche est maintenant terminée. Merci d'avoir partagé cette recette !-16 juil. 2006


Sauce Fudge Chaude Facile

La plupart du temps, je ne pense pas que la crème glacée ait besoin de garnitures (du moins les bonnes n'en ont pas besoin), mais parfois je fais une exception pour deux choses, selon mon humeur. Ces deux choses étant les paillettes (jimmies en particulier) et la sauce au fudge chaud maison.

Parce que la crème glacée est si délicieuse en soi, je pense que l'effort requis pour faire toute sorte de garniture doit être minime, et cette recette convient parfaitement.

Cela prend un peu plus de 5 minutes à faire, et généralement ce que je fais est de retirer la crème glacée du congélateur avant de commencer à la préparer afin que la crème glacée soit réellement pelle au moment où le fudge chaud est fait.

Il s'agit d'une recette en très petite quantité. Bien que j'aime les restes en général, je n'aime pas vraiment avoir des restes de sauce au fudge chaud, car c'est une chose terriblement dangereuse à avoir dans le réfrigérateur.

D'autant plus que la sauce au fudge chaud est délicieuse lorsqu'elle est simplement mangée avec une cuillère.

Cela dit, n'hésitez pas à doubler la recette si vous voulez des restes. Prendre plaisir!


Différence entre le fudge chaud et le sirop de chocolat

Bien que les deux soient souvent interchangés, il existe en fait une différence entre le fudge chaud et le sirop de chocolat. Le fudge chaud a une consistance plus épaisse et est généralement composé de crème, de sucre, de chocolat, de beurre et de vanille. Il est riche et décadent en goût. Le sirop de chocolat est généralement composé de sirop de maïs (ou de sucre), de poudre de cacao non sucré, d'eau, de sel et de vanille. Il a une consistance plus fine et s'étale un peu plus facilement.

Si vous souhaitez que votre fudge chaud ait une consistance légèrement plus fine (plutôt une sauce au chocolat), retirez le mélange de chocolat du feu immédiatement après qu'il ait fondu et laissez refroidir.


Sauce au fudge chaud facile de papa

Une sauce au chocolat au goût incroyablement facile mais divine de la boîte de recettes de mon père. En grandissant, il y en avait souvent un bol dans le réfrigérateur. Parfait pour garnir la crème glacée!

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ¾ tasses de sucre en poudre

Préparation

Faire chauffer le beurre et le lait au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Mélanger le cacao et la vanille. Incorporer le sucre en poudre. C'est vraiment aussi simple que ça ! Remplacez le chocolat noir par du cacao pour une saveur plus riche et plus profonde.

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6 commentaires

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Fatuglyrhino le 10.7.2010

Rien de gênant à ce sujet…cette sauce était super facile et très savoureuse! Pas aussi bon qu'une sauce que vous mettriez au-dessus de la cuisinière et de l'infirmière, mais pour quelque chose de rapide que vous pouvez concocter avec des articles de garde-manger, j'adore ça. Mon mari aussi.

Lissylou le 28.06.2010

J'ajoute toujours 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat. Miam !

Katherine le 5.21.2010

Juste un petit conseil & si la crème glacée devient trop épaisse/glacée, ajoutez un peu plus de lait que nécessaire. Il est préférable de le servir assez chaud.

Bjdfh le 19.19.2010

Nous ajoutons parfois une cuillère à soupe de beurre de cacahuète à la sauce au chocolat. Le rend encore plus délicieux.

Katherine le 19.19.2010

C'est assez dangereux. Je vis dans une petite ville en Chine, où jusqu'à il y a 2 semaines, nous ne pouvions pas obtenir de crème glacée décente. La réintégration de la sauce au chocolat et de la crème glacée dans mon alimentation est tellement bonne et tellement mauvaise.

7 avis

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Spenrath le 13.13.2010

C'était exactement ce dont j'avais besoin ! Merci. Il avait le goût d'une véritable garniture de crème glacée au chocolat. Cela m'a rappelé de m'arrêter à DQ pour mon tout premier Hot Fudge Sunday.
Merci pour le partage.

Tachisme le 6.11.2010

Très bien. Mon mari a invité les gars pour une soirée de match, alors je leur ai préparé ça. Servi sur de la glace à la vanille française dans des bols à gaufres! Les gars en ont raffolé !

Ctlmom le 6.2.2010

C'est une recette que je réutiliserai ! Très facile.

Amyjbennett le 6.1.2010

La recette porte bien son nom. J'étais d'humeur pour un sundae au fudge chaud mais pas de fudge et le sirop Hershey's ne le fait jamais pour moi pour un vrai sundae. En quelques minutes, je l'ai fait fouetter. J'aime les ingrédients simples. J'ai aimé qu'il soit épais. Mon seul problème est que cela ne semblait pas assez doux. Je sais que c'est comme du sucre pur et cela semble impossible, mais il manquait juste une sorte de coup de pied. Je viens d'utiliser de la poudre de cacao Toll House, alors peut-être que changer cela l'améliorerait. Je vais certainement refaire cependant!

MissLisa le 5.22.2010

MIAM! C'était si facile et si délicieux ! J'avais aussi tous les ingrédients sous la main. Quant à l'autre critique sur la sauce se transformant en une consistance plus glaçage …. vous ne mangez tout simplement pas votre crème glacée assez vite.


Fudge chaud à l'ancienne de 15 minutes

Cette recette décadente et démodée de fudge chaud, gracieuseté de "The Best Remedy" de Kelly Carambula, provient à l'origine de l'Old Occidental Hotel à Muskegon, Michigan, qui a ouvert ses portes dans les années 1860 en tant que pièce maîtresse de la ville à l'époque du Far West. L'hôtel a prospéré au fil des décennies, un retour à l'époque des calèches et un symbole d'un Muskegon prospère, où l'industrie du bois en a fait l'une des villes les plus riches et les plus désirables. Le point culminant était la confiserie de l'hôtel, qui vendait les meilleures coupes glacées du coin, mettant en vedette ce fudge chaud et réalisant la recette recherchée. L'Old Occidental est resté le point chaud de la ville jusqu'en 1975, lorsque le bâtiment autrefois décoré a été malheureusement démoli pour faire place au centre commercial Muskegon. (Le centre commercial a été fermé et un institut culinaire se tient maintenant à sa place.)

Bien que l'hôtel ait disparu, sa recette de fudge chaud est toujours vivante. Et, avec seulement six ingrédients et seulement 15 minutes, vous pourrez goûter la saveur d'antan de cette sauce luxueuse dans votre propre cuisine. Alors, choisissez vos garnitures préférées de crème glacée et de sundae ou tout autre dessert qui irait bien avec une dose chaude et chocolatée de fudge chaud, et préparez-vous pour une délicieuse gâterie.


Sauce Fudge Chaude

Dans une casserole moyenne, fouetter doucement la poudre de cacao et le sucre. Incorporer la crème, puis baisser le feu à moyen et fouetter pendant qu'elle se réchauffe. Lorsque le mélange commence à chauffer, ajoutez le beurre et remuez-le pour le faire fondre. Ensuite, lorsque le mélange est bien chaud, ajoutez la vanille et remuez pour combiner. Laissez la sauce refroidir dans la casserole pendant 5 minutes, puis transférez-la dans un pot Mason. Conservez-le au réfrigérateur (il deviendra solide en refroidissant).

Pour servir, prélevez la quantité dont vous avez besoin et placez-la dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer pendant 20 secondes, puis remuez et chauffez encore 10 secondes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

J'ai un problème avec les sauces à la crème glacée, que ce soit la sauce aux fraises, la sauce au caramel, ou cette sauce au fudge chaud que je partage avec vous aujourd'hui : je les aime tellement tellement que je n'ai pas vraiment besoin de les manger avec de la crème glacée. Je n'ai besoin que d'une cuillère. Maintenant, je suppose que vous pourriez appeler cela une bonne chose parce que j'économise les calories de la crème glacée, ce qui finirait très certainement par finir sur mes fesses. Mais vous pourriez aussi appeler cela une mauvaise chose, car une fois que j'en mange une cuillerée, en particulier de ce bonbon au chocolat soyeux et velouté, je risque de manger tout le pot.

Alors tu vois ? Je ferais mieux d'aller de l'avant avec la glace !

Il n'y a rien de compliqué dans ce truc ! Dans une casserole moyenne, mélanger délicatement la poudre de cacao et le sucre.

Incorporer doucement un peu de crème épaisse, puis baisser le feu à moyen et fouetter pendant qu'il se réchauffe.

Lorsque le mélange (très épais) commence à chauffer, ajoutez un peu de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

Lorsqu'il est fondu et lisse (désolé, l'éclairage le rend difficile à voir!), ajoutez la vanille et remuez pour combiner.

Et ça, sérieusement ça ! Ridonkulously facile.

Servez-le tout de suite si vous avez des invités ou versez-le dans un bocal !


Sauce Fudge Chaude Facile

C'est la recette la plus simple de sauce au fudge chaud que j'aie jamais faite. Ma belle-sœur l'a présenté à notre famille il y a plus de 20 ans et nous l'avons utilisé pour plus d'événements sociaux que nous ne pouvons en compter.

Nous l'appelons UNE COUPE, UNE CAN et UN CUBE.

Pour ceux qui ne se souviennent pas du terme CUBE, c'est maintenant notre STICK de beurre actuel. Ce chocolat est mieux servi par les cuillerées avec très peu d'autre chose. D'accord, c'est comme ça que je mange la sauce au fudge chaud. Je l'aime aussi servi chaud avec un sorbet à la framboise, mélangé dans un verre de lait ou en fondue pour certains de mes fruits et quatre-quarts préférés.

C'est un vrai régal et quelque chose qui fait un merveilleux cadeau pour les voisins et les amis.

  • 1 cube (bâton, ½ tasse) de beurre, mou
  • 1 tasse (182 g) de pépites de chocolat
  • 1 boîte (396 g) (14 oz) de lait concentré sucré
  1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre.
  2. Incorporer les pépites de chocolat.
  3. Ajouter le lait concentré sucré.
  4. Bien mélanger pour combiner. Le beurre mettra une minute à s'incorporer à la sauce. Il sera lisse et soyeux.
  5. Conservez les restes au réfrigérateur.

Sherron Watson est écrivain et photographe. Sa passion pour la nourriture a commencé à un jeune âge alors qu'elle travaillait avec sa famille dans leur entreprise de restauration. Une carrière dans la photographie lui a donné l'expérience dont elle avait besoin pour commencer à capturer des images de ses plats préférés. Cela a conduit à la création de son blog : Simply-gourmet.com. Elle est actuellement rédactrice culinaire pour le magazine Capital Style à Annapolis, MD.

J'adore ce fudge super rapide.

oh – em – BONTÉ ! Comment n'ai-je pas su cela il y a des années ? Vraiment dee-lish ! Facile à faire et si facile à retenir – merci de l'avoir publié !

Combien de temps se conserve-t-il si je ne l'ouvre pas après l'avoir secoué ? J'ai besoin d'en faire pour un bar à crème glacée de mariage en octobre. Merci!!

Merci pour la recette. Si je mets la sauce dans une crème glacée sous forme de tourbillon, elle gèlera ou sera molle lorsqu'elle sera conservée au congélateur.

Avez-vous essayé de le faire avec d'autres types de chips ? Comme le caramel au beurre?

Avez-vous utilisé du beurre salé ou non salé ?

J'ai utilisé du beurre non salé McKenna.

c'est une très bonne recette….si facile à faire…merci. :)

J'avais oublié cette version facile de la sauce au fudge chaud et j'en ai fait un lot la nuit dernière quelques minutes après être tombé sur votre site. Il bénéficie de 1/2 cuillère à café de vanille ajoutée après avoir été hors du feu. Cela ressemble à tricher pour quelque chose de si bon pour être si facile.

C'est excellent. J'ai utilisé du beurre salé et ajouté la cuillère à café. de vanille. 5 étoiles. Merci )

C'était délicieux ! servi sur une glace à la vanille avec des amandes grillées hachées. Merci pour une recette très facile et la façon de s'en souvenir en ‘cup, can, cube’.

Je l'ai trop cuit, il a brûlé très vite alors soyez prudent

Pouvez-vous utiliser de la poudre de cacao à la place des pépites de chocolat ??

Ce soir, j'avais envie d'un sundae au fudge chaud, mais je ne voulais pas aller au magasin pour la sauce au fudge. Je savais que j'avais environ 1 tasse de pépites de chocolat dans le placard et je me demandais s'il y avait un moyen rapide et facile de faire une sauce au fudge en utilisant les pépites. La première recette que j'ai trouvée sur Internet était celle-ci, et je dirais pas plus de 15 ou 20 minutes plus tard, mon mari et moi dégustions de délicieux sundaes au fudge chaud. C'était vraiment aussi rapide et facile, et il me reste un pot de pinte plein pour la prochaine fois que j'ai la dent sucrée.

Cela m'a aidé, bien sûr, d'avoir les trois ingrédients sous la main. Je ne garde généralement pas de lait concentré sucré à portée de main, sauf au moment de Noël. Quand les choses se passent comme ça, je pense qu'elles étaient censées l'être. Je vais bien dormir ce soir et travailler mes calories demain.

Salut Sherron ! Je ne pense pas qu'il existe une sauce au fudge plus facile que celle-ci ! Question… Combien de temps peut-on le conserver au réfrigérateur ? J'aimerais faire plusieurs pots pour les cadeaux de Noël mais je ne savais pas combien de temps à l'avance je pouvais les préparer. Merci d'avance!

Super recette rapide. Je n'étais pas sûr que cela se soit avéré au début parce que le beurre ne semblait pas s'incorporer, mais n'ayez crainte, cette sauce est incroyable!


Tant de façons d'utiliser la sauce au fudge chaud

Nous utilisons cette recette de sauce au fudge chaud depuis plus de 25 ans! C'est incroyable comme garniture de fondue ou de crème glacée. Je l'aime particulièrement avec des fraises. Cette recette est si facile à faire et tellement meilleure que tout ce que vous pouvez acheter en magasin. Les possibilités sont infinies. Essayez cette délicieuse sauce sur les plats suivants :

  • Fraises
  • Bananes
  • Pommes
  • Ananas
  • bretzels
  • Friandises au riz Krispie
  • guimauves
  • Boulettes de beurre de cacahouètes
  • Biscuits Oréo
  • Carrés au caramel
  • Glace à la vanille
  • Glace à la menthe poivrée
  • Crème glacée au beurre de cacahuète
  • À peu près n'importe quelle crème glacée
  • Coupes glacées au brownie
  • Cantaloup
  • Poires
  • Ritz Biscuit
  • gâteau des anges
  • Gaufrettes Nilla
  • Framboises

Vous avez eu l'idée. Vraiment, il y a tellement de possibilités.


Qu'est-ce qui rend cette sauce au fudge chaud si incroyable?

Ce qui distingue cette recette de sauce au fudge chaud des autres, c'est qu'il s'agit essentiellement d'une ganache au chocolat déguisée en fudge chaud, et vous remarquerez qu'elle utilise une méthode de cuisson différente de celle des recettes traditionnelles.

Qu'est-ce que la ganache au chocolat ? C'est essentiellement du chocolat qui est fondu et dilué avec de la crème épaisse pour faire une sauce au chocolat riche et gourmande, avec du beurre ajouté pour plus de richesse, de saveur et de brillance.

J'ai apporté quelques légères modifications à la liste des ingrédients pour qu'elle fonctionne comme une sauce au fudge chaud, mais la méthode est la même : faites fondre le tout ensemble, remuez jusqu'à ce qu'il soit lisse et dégustez-le sur tout, de la crème glacée à brownies aux gâteaux. Tellement facile et délicieux!


Sauce Fudge Chaude

La première fois que j'ai eu ça Sauce Fudge Chaude chez ma belle-sœur. En fait, elle avait préparé des brownies Mel pour le dessert du dimanche, puis nous l'avons recouvert de crème glacée et de ce paradis au chocolat.

Je le versais littéralement dans mon bol et je mangeais / buvais simplement la sauce au fudge chaud tout seul.

Parce qu'il contient essentiellement tous les composants d'une sauce au caramel, il y a un léger goût de caramel. Vous n'êtes pas en colère contre ça, n'est-ce pas ? Vous ne devriez pas l'être.

Ceci est similaire à cette garniture de sauce au chocolat déjà sur mon site qui se trouve également être mon message numéro un pour attirer le spam. Spam vilain aussi. Qui savait que la sauce au chocolat pouvait être un sujet aussi provocateur.

Cette version Chocolate Fudge est un peu plus soyeuse et le goût est complètement différent.

C'est en fait la recette de ma belle-sœur de colocataire de l'université. Ceux-là semblent être les meilleurs. J'ai encore une boîte de recettes de mes colocataires de collège avec des recettes que nous avons faites ensemble et c'est inestimable.

Vous souhaitez porter votre mélange à ébullition puis démarrer le chronomètre ! Ceci est très important pour la préparation de la sauce au chocolat. Assurez-vous d'avoir un pot assez grand pour qu'il ne déborde pas.

Ensuite, vous le versez dans un mélangeur (j'ai utilisé un Blendtec) et mélangez pendant 2-4 minutes. Vous remarquerez qu'il commencera à s'épaissir au fur et à mesure que vous le mélangez.

Tout de suite, ce sera une sauce assez fine mais qui s'épaissira au fur et à mesure. Voici à quoi cela ressemble après environ 20 minutes. Mmm. Je viens peut-être de laisser la cuillère dans le bol pour plus de commodité.

Je veux dire vraiment. Est-ce que tu me sens? Pouvez-vous goûter à quel point cette sauce au fudge chaud est bonne?

Et parce que je sais que je vais recevoir une tonne de questions à ce sujet, oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver jusqu'à son utilisation. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Il va s'épaissir, mais pour l'éclaircir, il suffit de le micro-ondes par intervalles et de bien mélanger.



Commentaires:

  1. Gardajinn

    Excellent message))

  2. Daitilar

    Je comprends cette question. Cela peut être discuté.

  3. Machum

    Pas dans cette essence.



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