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Bavarois en trois couleurs

Bavarois en trois couleurs


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Mettre la gélatine dans l'eau de trempage pendant 10 minutes, 1 seul sachet, puis la dissoudre au bain marie.

Frotter les jaunes avec le sucre, ajouter l'essence, ajouter le sucre vanillé et la fécule. Ajouter le lait chaud et continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

On met la composition sur le feu pour la chauffer un peu. Ça va gonfler. Nous ajoutons également 1 sachet de gélatine que nous avons dissoute auparavant. Bien mélanger.

Nous divisons la composition de crème dans 2 bols. Mettez le chocolat râpé dans un bol et mélangez jusqu'à dissolution complète. Laissez bien refroidir les deux bols avec la composition. Pendant ce temps, nous faisons de la crème fouettée. Lorsque les crèmes sont bien refroidies, ajouter la chantilly, également divisée en 2. Homogénéiser.

Nous avons battu la crème aux truffes et au chocolat du Dr. Oetker avec du lait et comme nous avons dissous la gélatine pour les autres crèmes, nous avons dissous une autre enveloppe pour cette crème, que nous avons incorporée lorsqu'elle a complètement refroidi. Nous préparons la forme bavaroise. On met du papier d'aluminium en forme de cellophane, on met de la crème au chocolat, on la met au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'elle durcisse.

Une fois la crème au chocolat durcie, ajoutez la crème à la vanille, puis la crème à la truffe. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'au 2ème jour.

Décor : crème de lait en poudre, que j'ai faite avec de l'eau, du sucre et du lait en poudre. J'ai créé du pop-corn, de la rose et une ficelle.


J'ai aussi fait une sauce au chocolat blanc que j'ai préparée comme suit.

Le lendemain, sortez le gâteau du réfrigérateur et retirez le papier d'aluminium par le dessus, retournez-le sur une assiette et décorez avec de la crème fouettée, du chocolat râpé et des ornements de lait en poudre.

J'ai mis le chocolat ménager dans une casserole avec de l'eau, de l'huile et du beurre et je l'ai fait fondre au bain marie, puis je l'ai laissé refroidir et je l'ai versé sur le gâteau. Après cela, j'ai décoré avec de la crème fouettée et le reste.



Pour la partie jaune du gâteau il nous faut :


- 1/2 cuillère à café de levure chimique


- zeste d'orange ou citron


Mélanger les 5 jaunes avec le sucre. Ajouter l'essence de vanille et le zeste de citron ou d'orange (j'ai utilisé du zeste d'orange) et bien mélanger.


Ajouter enfin l'huile puis la farine avec la levure chimique préalablement tamisée. Mélanger légèrement, évitant ainsi la formation de grumeaux.


Pour la partie blanche il nous faut :


- 1/2 cuillère à café de levure chimique


Battre les blancs d'oeufs et ajouter le sucre pluie.


Lorsque le sucre est parfaitement incorporé à la mousse, ajoutez l'huile, puis la farine et la levure préalablement tamisées.


Dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, versez la première composition (la partie jaune), puis tamisez avec un petit tamis une ou deux cuillères à café de cacao.


Versez la deuxième partie du gâteau dans le plateau, la partie blanche et nivelez-la avec un couteau à lame large !


Mettre au four préchauffé à 180*C pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré !

Vous pouvez le saupoudrer de sucre ou le servir tel quel. c'est délicieux! Autres recettes recommandées :


Délicieux, sain et rapide. Recette de pudding en trois couleurs


La nutrition est très importante, que votre objectif soit de perdre du poids ou que vous souhaitiez vivre en meilleure santé.

Pour l'instant, rien de nouveau. La nouveauté est qu'une alimentation saine ne signifie pas nécessairement des aliments insipides, cela ne signifie pas nécessairement des heures perdues dans la cuisine et aucune sensation permanente de faim.

Nous vous proposons une recette saine et savoureuse que vous pouvez réaliser en cinq minutes : un pudding tricolore à la saveur de framboise et myrtille, chocolat, biscuits et crème, préparé à partir de shakes de Formule 1. Regardez la vidéo pour voir comment il est préparé et n'oubliez pas que vous pouvez personnaliser la recette avec des fruits frais, selon votre goût.

Shake Formula 1, le substitut de repas parfait

Samantha Clayton, experte en fitness chez Herbalife, recommande le Formula 1 Shake dans des combinaisons ingénieuses, avec des fruits de saison ou exotiques. "En tant qu'athlète de performance, je suis très attentif à la nutrition et j'ai introduit le Formula 1 Shake dans ma routine, car c'est un substitut de repas sain et efficace avec lequel je contrôle mon poids.Avoue Samantha.

Le shake Formula 1 est le substitut de table parfaitement équilibré avec le contenu de :

protéines de haute qualité

Il peut remplacer avec succès un petit-déjeuner, un déjeuner riche en calories ou un dîner. Remplacer deux repas par jour contribue de manière significative à la perte de poids. Très important : de par sa teneur en protéines, le shake F1 favorise l'accumulation de masse musculaire et est utile même pendant les périodes d'activité physique intense.


Riz en trois couleurs - un repas prêt en 15 minutes

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C'est un aliment facile à préparer et énergisant, plein de vitamines et particulièrement savoureux riz en trois couleurs, a propos de nutritionniste AQUI AHORA, Georgiana Savu dit qu'il est faible en calories, facile à préparer et plein de saveurs bénéfiques.

Voici la recette de ce plat :

Mettez une casserole sur le feu avec deux ou trois cuillères à café huile de tournesol et une cuillère à café de Carvi. Ajoutez une pincée de Safran des Indes puis étouffe légèrement un carotte couper en carrés de la taille d'un ongle.

Quand tout s'adoucit, il ajoute 250 grammes de Riz basmati et une livre l'eau que vous avez préalablement porté à ébullition. Porter à ébullition jusqu'à ce que le riz soit presque prêt, ajouter une cuillère à café de froid, puis quelques minutes avant d'éteindre le feu ajouter épinard lavé et cassé à la main en gros morceaux et une cuillère à café de Sel de l'Himalaya.

Pour une saveur spéciale, mettez une poignée de graines de tournesol légèrement bruni, ainsi qu'une pluie de aneth finement haché.

Servir le tout avec de la salade Roquette excellent pour sa contribution de fibres et calcium.

Article écrit par Sergiu Gavriliu


Vérifiez en 3 couleurs

L'automne s'est parfaitement installé et quoi de plus agréable un après-midi pluvieux qu'un thé chaud et parfumé, accompagné d'une tranche de gâteau savoureux. Je ne suis pas un grand fan de thé en soi, mais j'aime l'habitude du thé juste pour les gâteaux simples et savoureux qui l'accompagnent. Et puis le gâteau et le thé vont en quelque sorte de pair, comme la glace et le croissant, la boisson et le verre, le café au lait… bon, je n'ai peut-être pas trouvé les meilleures comparaisons, mais je suis sûr Tu me comprends. Le gâteau est un gâteau que tout le monde aime, il se conserve bien et mon avis est qu'une nouvelle recette de gâteau est toujours la bienvenue, car elle diversifie aussi le gâteau maison que l'on sert habituellement pour le thé ou le café. Quand il arrive que la nouvelle recette de gâteau soit merveilleuse, absolument naturelle et que le résultat soit un gâteau étonnant en 3 couleurs… personne n'est surpris, je pense, par mon enthousiasme, que je suis convaincu que vous partagerez. Je vous présente donc le gâteau en 3 couleurs :

Temps de préparation: 00:30 heures
Temps de cuisson: 00:40 heures
Temps total: 01:10 heures
Nombre de portions : 1 plateau avec L = 25, l = 11, h = 7
Degré de difficulté : environnement

Ingrédient de contrôle en 3 couleurs :

  • 225 grammes de farine
  • 6 œufs
  • 170 grammes de sucre
  • 120 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de matcha (thé vert en poudre)
  • zeste râpé d'1/2 citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • en plus : du beurre pour graisser la forme, du papier cuisson, 2 morceaux de carton de même longueur et hauteur que la forme du gâteau, du papier aluminium, un peu d'huile

Préparez le gâteau en 3 couleurs :

Comment faire un gâteau en 3 couleurs ? Pas aussi difficile que cela puisse paraître, la composition proprement dite est très facile à faire, et quand j'ai terminé ci-dessus, à côté du temps de préparation, la durée de 30 minutes, il faut savoir que la plupart de ce temps me semble. préparer le formulaire. Peut-être que vous pouvez le gérer plus facilement, je n'ai jamais été très doué avec les ciseaux et les découpes, alors j'ai trouvé cela assez méticuleux. Ainsi, les ingrédients ci-dessus conviennent à une petite forme de gâteau, le mien fait 11 cm. largeur, est de 25 cm de long. et profondeur de 7. Le moule doit être graissé avec du beurre puis tapissé d'une feuille de papier cuisson. Graissez pour que la feuille ne glisse pas d'avant en arrière, pour qu'elle reste fixe. Ensuite, vous avez besoin de 2 bandes de carton d'une longueur égale au côté le plus long de la forme du gâteau (dans mon cas 25 cm.) et à peu près aussi haute que la forme profonde (7 cm.). Avant d'enrober les bandes de carton de papier d'aluminium, on essaie plusieurs fois de rester fixées en forme de gâteau, pour qu'elles s'emboîtent parfaitement, en créant 3 espaces à peu près égaux. Ajustez soigneusement les morceaux jusqu'à ce qu'ils s'emboîtent, puis enduisez-les de papier d'aluminium et graissez avec un peu d'huile. Voici à quoi devrait ressembler "l'installation" :

Une fois ce travail minutieux effectué, vous pouvez déjà allumer le four qui sera réglé à 180 degrés Celsius, car la préparation de la composition est très rapide.

1. Mettez la poudre de cacao et de thé vert dans deux bols séparés et chacun se dissoudra dans 3 cuillères à café d'eau chaude (image 1).

2. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs avec le sel. Ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme et la dissolution complète du sucre.

3. Ajoutez les jaunes d'un seul coup, ainsi que l'extrait de vanille (photo 2). Battez très peu la composition, juste assez pour incorporer les jaunes.

4. Ajoutez la farine et le beurre fondu, mais pas chaud, ainsi que les 3 cuillères à soupe de lait (photo 3). Mélanger soigneusement en soulevant la composition du fond du bol vers la surface, de manière à perdre le moins possible de l'air accumulé dans les blancs d'œufs. Gardez à l'esprit que je n'ai utilisé aucun agent de croissance, il est donc essentiel de mélanger soigneusement. Si vous pensez que vous ne pouvez pas gérer cela, ajoutez 1/2 cuillère à café de levure chimique à mélanger avec la farine.

5. Répartissez la composition uniformément dans 3 bols, une partie mélangeant avec du cacao et l'autre avec du zeste de citron et du matcha dissous dans de l'eau (photo 4).

Versez soigneusement les trois compositions façonnées, chacune dans l'un des espaces créés à l'aide de séparateurs en carton.

Dès que le four a atteint une température de 180 degrés Celsius, retirez délicatement les intercalaires en carton du moule, en repoussant avec une cuillère la composition qui a adhéré à la surface recouverte de papier d'aluminium en forme au-dessus de la même couleur (vert à vert , jaune à jaune etc.).

Le gâteau est mis au four immédiatement après avoir retiré les intercalaires en carton. Enfournez le gâteau pendant 35-40 minutes, recouvrez éventuellement d'une feuille de papier sulfurisé humide si vous pensez qu'au bout de 20 minutes environ, il brunirait trop vite. Vérifiez avec un cure-dent qu'il doit ressortir propre.

Comme j'ai l'habitude de le faire avec n'importe quel gâteau ou gâteau, je l'ai refroidi sur une grille, placée d'un côté, pour éviter le croisement.

Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez les bords (facultatif) et tranchez comme vous le souhaitez.

Le gâteau est non seulement très attrayant, mais aussi moelleux et savoureux. En plus des arômes auxquels nous sommes habitués, cacao et vanille, la partie au thé vert et citron apporte une note particulière de fraîcheur et possède un excellent goût. Si toutefois vous n'arrivez pas à vous procurer la poudre de matcha, je vous conseille de colorer un tiers avec 3-4 cuillères à soupe de purée de myrtilles (passées au tamis) pour une belle couleur violette, avec de la purée de fraises ou d'autres fruits.


1. Démarrer le four à une température de 120 ° C et préparer la plaque avec du papier cuisson spécial.

2. Dans un bol, mettre le beurre à température ambiante et mélanger avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à consistance crémeuse. Une fois que vous avez obtenu la crème au beurre, ajoutez les œufs un à un, jusqu'à ce que vous les incorporiez.

3. Tamisez la farine et le cacao et préparez deux autres bols. Verser la farine sur la crème et mélanger délicatement, en mouvements circulaires, afin de ne pas former de grumeaux. Verser la composition uniformément dans les bols préparés. Dans l'un, il se mélange avec du cacao et dans l'autre avec de l'essence de framboise.

4. Versez les compositions dans le plateau et mélangez circulairement avec une cuillère pour obtenir la forme et l'apparence de l'image. Mettre au four à bonne température pendant 40 minutes, puis retirer et laisser refroidir. Saupoudrer de glaçage au chocolat au milieu et saupoudrer les bords de sucre en poudre.

5 / 5 - 1 Commentaires)

Bavarois en trois couleurs - Recettes

Je voulais depuis longtemps faire un gâteau en trois couleurs, napolitain quelque chose, n'importe quoi, alors j'ai choisi quelque chose de très simple pour commencer Carreaux marbrés en trois couleurs (bundt de marbre napolitain). Mais je vais commencer par expliquer très brièvement d'où vient le nom Napolitain : bien que cela signifie normalement un habitant de la ville italienne de Naples, napolitain est devenu un terme célèbre dans le monde des bonbons (et pas seulement) en raison de la crème glacée aux trois parfums créée quelque part au 19ème siècle par un célèbre confiseur italien. Parce que les trois couleurs sont si belles dans l'assiette, napolitain il s'est étendu de la crème glacée aux gâteaux, gâteaux, biscuits et tout ce qui porte les couleurs marron (chocolat), rose (fraises) et blanc (vanille).

Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration, voici quelques-uns de mes gâteaux préférés :

  • 230 g de beurre mou (80% de matière grasse)
  • 250g de sucre en poudre
  • 5 œufs moyens
  • 150g de yaourt grec
  • 330 g de lait fouetté
  • 400g de farine tamisée
  • une cuillère à café et demie de bicarbonate de soude
  • une cuillère à café et demie de levure chimique
  • une cuillère à café de sel
  • du gâteau de base
  • 180g de chocolat fondu (50% ou 65% de cacao)
  • une cuillère à café de cacao
  • de la pâte de base
  • petit colorant alimentaire rose
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 200g de fraises surgelées ou fraîches (coupées en petits morceaux et égouttées)

Quelques commentaires sur les ingrédients et la préparation :

  • pour le gâteau au chocolat je vous recommande d'utiliser un chocolat de très bonne qualité à haute teneur en cacao (minimum 50%) et d'éviter le chocolat ménager. Vous pouvez également ajouter de gros morceaux de chocolat, des noix hachées, des raisins secs ou mon rhum noir préféré (environ 30 ml) plus 1 à 2 cuillères à soupe de farine pour équilibrer la texture.
  • pour le gâteau à la vanille, si vous n'avez pas d'extrait, vous pouvez ajouter du sucre vanillé, mais dans ce cas vous n'avez pas besoin d'ajouter les 2 cuillères à soupe de farine (ou peut-être juste une cuillère à soupe)
  • pour le gâteau rose, le colorant alimentaire est facultatif, vous ne pouvez ajouter que des fraises (fraîches ou surgelées) ou 2 cuillères à soupe de confiture de fraises (que ce soit avec des fraises entières ou en gros morceaux)
  • attention à la température de cuisson, car la pâte est assez humide, le gâteau doit être au four longtemps (j'ai dit 45-50 minutes) et la température ne doit pas dépasser 170 degrés car il brûlerait dehors et il resterait cruel à l'intérieur
  • Une fois cuit et avant de le déformer, je vous recommande de peler soigneusement le gâteau avec un couteau bien aiguisé sur le bord de l'anneau intérieur.

Si vous avez besoin d'autres détails qui ne me viennent pas à l'esprit maintenant, veuillez me laisser un message ci-dessous dans les commentaires contactez-moi sur Facebook ou Instagram, j'essaierai de vous répondre dès que possible.

J'espère que vous avez aimé ma proposition, et si vous avez des questions sur la façon de préparer ou les ingrédients utilisés pour cela Carreaux marbrés en trois couleurs (bundt de marbre napolitain)Je suis à votre disposition pour toutes questions. Vous aimez les gâteaux colorés ? Avez-vous une recette de gâteau préférée? Vous aimeriez aussi voir d'autres types de gâteaux ou gâteaux multicolores reproduits ici sur le blog ou sur ma chaîne Youtube ? Au fait… N'oubliez pas de me rendre visite sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne pas rater les prochaines vidéos.

En attendant la prochaine recette sucrée, je vous souhaite du succès dans tout ce que vous proposez, beaucoup de paix et S'amuser!


Vidéo: Recette de bavarois mangue-rhubarbe - Comment faire un bavarois? (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Beaton

    Le message incomparable est très intéressant pour moi :)

  2. Reagan

    Je félicite qu'il me semble que c'est l'idée magnifique

  3. Zolozilkree

    pièce très utile

  4. Gurr

    Ce n'est pas le cas))))

  5. Tzvi

    C'est réel ... uvazhuha ... Respect!

  6. Meztilrajas

    Pas votre problème!

  7. Nicol

    Tout est bon qui se termine bien.

  8. Hartman

    C'est ennuyeux pour moi.



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