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Crêpes aux champignons et oeuf poché

Crêpes aux champignons et oeuf poché


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Afin de pouvoir les remplir, préparez des crêpes un peu plus épaisses, c'est-à-dire versez plus de pâte dans le moule. :)

La garniture est très simple à préparer : mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle chaude dans laquelle vous faites cuire l'oignon et l'ail et ajoutez les champignons. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika et en 2 minutes la garniture est prête.

Portez l'eau à ébullition et lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, cassez un œuf dans un bol, un à la fois, et versez-les légèrement dans l'eau. Faire bouillir pendant 2 minutes à feu doux, puis retirer les œufs avec une spatule sur une serviette en papier.

Prenez une crêpe et faites-la chauffer dans la poêle avant de la remplir. Mettez la garniture aux champignons et enveloppez les bords de la crêpe sur la garniture, de manière à former un carré.

Posez la crêpe sur un lit de salade, placez un œuf au milieu et décorez de tomates cerises et de quelques tranches de champignons.

Bon appétit!


Tout d'abord, il est très important d'utiliser des œufs frais pour la réussite de cette recette.
Pour vérifier la fraîcheur de l'œuf, vous devez le plonger dans un verre d'eau. S'il coule, l'œuf est frais, s'il monte dessus, ils ont 2-3 semaines. Vous pouvez également vérifier en cassant l'œuf dans un bol, si le blanc d'œuf n'est pas liquide, l'œuf est seulement bon à utiliser.

Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole.
Prenez une feuille alimentaire et mettez-la dans un bol. Graisser le papier d'aluminium avec un peu d'huile.

Lorsque l'eau est chaude (elle ne doit pas bouillir, il suffit d'avoir des petites bulles au fond de la casserole), plongez le sachet dans l'eau.

Faire bouillir pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits.

Comment servir un œuf poché

Le plus souvent, les œufs pondus sont servis avec des toasts au petit-déjeuner, mais peuvent aussi être servis avec des asperges et du bacon ou du parmesan, avec des champignons frits, ou encore avec des épinards ou de l'ortie. Ça vous plaît?


Crêpes aux œufs et champignons & # 8211 Le goût que vous ne pouvez pas oublier

Les crêpes aux champignons et aux œufs, cuites au four, ont fière allure et ont un goût délicieux. Chaque fois que je les prépare, toute la famille s'assoit tranquillement à table, attendant avec impatience sa part.

Ingrédients pour la pâte à crêpes :

  • 400 gr de farine de blé
  • Une pincée de sel et un peu de sucre
  • 1 œuf, 100 ml d'eau minérale
  • 400 ml de lait

Ingrédients pour la garniture :

  • 6 tranches de fromage, 200 g de champignons
  • Sel poivre
  • Un oignon
  • Huile de tournesol (pour la friture)

Mode de préparation :

Mettez la farine, le sucre et le sel dans un bol profond. Ajouter l'oeuf et l'eau minérale. Remuez doucement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Enfin, ajoutez le lait. Bien mélanger.Mettez une poêle avec un peu d'huile sur le feu. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez un peu de pâte à crêpes (utilisez un polish pour sortir la pâte du bol) dans la poêle. Faire frire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Procédez de la même manière jusqu'à ce que vous ayez fini toute la pâte.Épluchez un oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile chaude. Lavez et hachez les champignons, puis mettez-les dans la poêle à oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre.Déposez un peu de la garniture préalablement préparée au milieu de chaque crêpe. Recouvrir la garniture d'une tranche de fromage.Pliez les crêpes pour qu'elles forment des enveloppes.Mettez les crêpes dans un plat résistant à la chaleur.

Faire un trou au centre de chaque crêpe à l'aide d'un verre à col rond. Mettez un œuf au milieu de chaque crêpe.Cuire les crêpes à une température d'environ 180 degrés jusqu'à ce que les œufs durcissent. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Mettez dans le mixeur les 10 cuillères à soupe de farine, les œufs, la levure et le sel et un peu d'eau minérale et tournez à vitesse maximale. Ajouter progressivement de l'eau minérale jusqu'à obtenir la consistance désirée de la pâte à crêpes. Maintenant, nous ajoutons les 50 ml d'huile dans la composition. Cuire les crêpes dans la plaque en téflon sans ajouter d'huile. Nous obtenons (c'est combien j'ai) 20 crêpes.
Nous nous occupons maintenant du remplissage. Hachez l'oignon et le poivron ou coupez-le en petits morceaux. Mettez-le à durcir sur environ 100 ml d'huile, puis ajoutez la viande hachée, salez et poivrez au goût, un peu de pâte de poivre, ajoutez les champignons, chauffez le tout puis mettez assez d'eau pour bien couvrir le tout. Laisser bouillir jusqu'à ce que l'eau baisse et qu'elle se forme dans une sauce plus épaisse. Râpez le fromage Telemea sur une petite râpe et ajoutez-le à la sauce obtenue. Remuer et continuer à remplir les crêpes.
Rouler les crêpes, mettre les extrémités pour que la garniture ne coule pas, la passer dans la farine, l'œuf puis la chapelure. Cuire dans l'huile chaude.
Servir chaud avec de la sauce à l'ail, du tartare ou tout ce que vous voulez.

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Crêpes aux champignons et œuf poché - Recettes

Cette fois, la rédactrice en chef d'EA.md, Cristina Popov a relevé un véritable défi culinaire. Non pas parce que la recette est difficile, mais plutôt parce qu'elle est spéciale. Cependant, ce plat mérite attention & #8211 les gourmands seront prêts. Il a réussi ou pas, #probaculin, nous direz-vous. D'ici là, nous vous proposons de découvrir cette recette d'escargots à partir de crêpes aux champignons, fromage et œufs.


Vidéo: Délicieuses crêpes aux champignons (Mai 2022).