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Recette Poulet au sésame

Recette Poulet au sésame


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Doux, collant et délicieux - tout le monde va adorer ça ! Servir sur du riz et garnir d'oignons de printemps tranchés finement.

220 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de xérès sec
  • 1 trait d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café d'huile de colza
  • 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes de 3 cm
  • 1 litre d'huile végétale pour la friture
  • 125 ml d'eau
  • 225 ml de bouillon de volaille
  • 60 ml de vinaigre
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 200g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de pâte de piment épicé ou piquant
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Prêt en :50min

  1. Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de xérès, un filet d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe d'eau, 1/4 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café d'huile de colza dans un grand bol . Bien mélanger; incorporer les cubes de poitrine de poulet. Couvrir et réfrigérer 20 minutes au réfrigérateur.
  2. Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés C.
  3. Mélangez 125 ml d'eau, le bouillon de poulet, 60 ml de vinaigre, 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, 200 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à café de pâte de piment rouge et l'ail dans une petite casserole. Porter à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu et garder au chaud en remuant de temps en temps.
  4. Faire frire le poulet mariné par lots jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, de 3 à 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  5. Transférer le poulet dans un grand plat, napper de sauce et saupoudrer de graines de sésame.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(457)

Avis en anglais (346)

Nous venons de le manger et c'était délicieux !! C'était un peu sucré à notre goût, donc je réduirai le sucre la prochaine fois ! Un autre favori de la famille! Merci pour le partage !-09 Avr 2016

Excellent plat ! En fait, je ne pouvais pas trouver mes graines de sésame et l'enrobage farineux était un peu liquide parce que j'avais oublié que je réduisais de moitié les ingrédients mais c'était toujours délicieux. La sauce est très sucrée et ce n'est pas quelque chose que je ferais régulièrement, mais elle va très loin et est parfaite pour quelque chose d'un peu plus spécial qu'une trempette à la sauce soja. Je vais certainement le refaire. Merci pour le partage !-18 février 2010

L'un des meilleurs plats que nous ayons eu !!! Particulièrement la sauce donne cet accent chinois spécifique, mais attention au SUCRE !!! Après avoir lu le commentaire précédent, j'ai diminué la quantité de sucre à 125 g, et même si c'était TROP SUCRÉ, je l'ai donc ajusté avec deux cuillères supplémentaires de sauce soja pour équilibrer le goût. La prochaine fois, je suppose que 100gr de sucre suffiront.-20 janvier 2017


Recette de poulet au sésame Weight Watchers

Si votre famille est comme la nôtre, ces soirées à emporter chinoises de dernière minute sont les préférées pour les souvenirs, mais détestées pour les centimètres ajoutés à votre tour de taille. Ce Recette de poulet au sésame Weight Watchers est l'un de nos nouveaux favoris. En tant qu'option moins calorique, il satisfait les fringales sans vous culpabiliser ! Cela a été mis à jour pour les derniers plans Weight Watchers et les points sont répertoriés sous la recette.


Ingrédients

    • 1 1/2 tasse de riz blanc à cuisson rapide
    • 1 3/4 cuillères à café de sel kasher, divisé, et plus
    • 8 tasses de fleurons de brocoli
    • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, ou un mélange, épongées, coupées en morceaux de 1 po
    • 4 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
    • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de miel
    • 1/4 tasse de sauce de soja à faible teneur en sodium
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
    • 1 cuillère à soupe de Sriracha
    • 1 grosse gousse d'ail, râpée finement
    • 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
    • 1 1/2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
    • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, divisées
    • 2 oignons verts, tranchés finement

Comment faire du poulet à l'ail et au sésame

  1. Couper les poitrines de poulet en cubes.
  2. Mélanger le poulet dans un sac avec le mélange de farine assaisonné.
  3. Préparez la sauce à l'ail et au sésame.
  4. Poêler légèrement les morceaux de poulet.
  5. Verser la sauce asiatique.
  6. Cuire et réduire la sauce jusqu'à épaississement.
  7. Laisser reposer 5 minutes pour épaissir.
  8. Servir avec des oignons verts, des graines de sésame et du riz vapeur.

Pour réaliser ce plat, faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Couper le poulet en morceaux de 1 pouce. Ensuite, ajoutez la farine, le poivre, le poivron rouge et l'assaisonnement à l'oignon dans un grand sac ziplock. Ajouter le poulet et le secouer. Ajoutez-le dans la poêle et laissez-le dorer pendant environ 10 minutes, en le retournant à mi-cuisson.

Assurez-vous d'avoir une belle couche brune dessus avant de le retourner car cela le rendra plus croustillant. Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions de la boîte. Ajouter la sauce soja Kikkoman et le miel dans un petit bol. Râper l'ail et l'ajouter à la sauce. Bien mélanger le tout. Ajoutez-le au poulet une fois qu'il est cuit des deux côtés. Baisser le feu et cuire de chaque côté environ 5 minutes, en veillant à bien enrober le poulet. La sauce deviendra plus épaisse au fur et à mesure de la cuisson. Assurez-vous de ne pas le chauffer trop fort, car le sucre pourrait commencer à brûler.

Après 10 minutes de cuisson, laisser reposer le poulet 5 minutes en l'enrobant à mi-cuisson. Une fois que c'est fait et que le mélange est devenu plus épais, versez le riz et ajoutez le poulet sur le dessus. Ajouter les graines de sésame et les oignons verts hachés.

Célébrations du Nouvel An chinois

Au fil des ans, j'ai appris quelques choses sur le Nouvel An chinois, d'autant plus que la Nouvelle-Orléans célèbre l'occasion. Mes amis m'ont dit qu'il était indispensable de visiter le temple Yonghe et de brûler des bâtons d'encens, puis de faire un vœu pour la famille.

Il est tout aussi important de dîner en famille. Mieux encore, il est important de faire des boulettes avec de la compagnie. Utilisez des choses comme des noix, des cacahuètes, des bonbons dans quelques boulettes, car c'est une tradition et on pense que cela porte chance. Demandez à quelqu'un de vous lire votre signe du zodiaque car ils peuvent avoir différentes significations. Découvrez si la nouvelle année vous portera chance ou non.

Comme toujours, célébrez la nouvelle année avec des feux d'artifice en famille et entre amis. La plupart des villes célèbrent le Nouvel An chinois avec au moins un défilé. Assurez-vous de le regarder avec les autres car la communauté est très fière de la culture et consacre beaucoup de temps à ce défilé unique. Comme le raconte l'histoire, ils disent de mettre de l'argent sous votre oreiller après le feu d'artifice pour éloigner les monstres.

Idées de fête du nouvel an chinois

Notre famille adore se rendre dans un magasin de fête local pour acheter des articles du Nouvel An chinois comme des éventails, des costumes, des baguettes, etc. Procurez-vous quelques éventails rouges et autres objets pour célébrer la nouvelle année. Assurez-vous simplement de ramasser des articles correspondant au signe du zodiaque de cette année-là.

L'une des façons les plus simples de célébrer le Nouvel An chinois est de s'impliquer dans les traditions. Beaucoup de ces traditions viennent de mes amis vivant en Asie. Quand ils visitent ici, nous nous assurons toujours d'assister à un défilé et de manger de la nourriture traditionnelle. Même la cuisine d'inspiration asiatique est une excellente façon de célébrer la journée.

Puis-je doubler la sauce? Vous pouvez, essayez d'abord la recette sans doubler la sauce. La prochaine fois, doublez la sauce si besoin.

Est-ce comme les recettes de poulet frit Panda Express? C'est bien mieux que N'IMPORTE QUEL plat à emporter asiatique, point final. Le poulet est légèrement poêlé. Le poulet est pané légèrement à sec dans un mélange de farine assaisonné puis poêlé dans un peu d'huile.

La sauce n'épaissit pas, que puis-je faire ? Augmenter le feu pour cristalliser le sucre dans la sauce. Cuire encore quelques minutes puis retirer du feu et laisser reposer quelques instants

Avez-vous d'autres recettes utilisant la même sauce à l'ail et au sésame que celle-ci ? Vous aimez ce poulet au sésame et à l'ail collant? Essayez ces Boulettes de viande au sésame et à l'ail collant à la mijoteuse prochain! Pour plus recettes de sésame à l'ail en utilisant cette même sauce délicieuse, essayez ces recettes. Voici quelques autres recettes.

Vous voulez faire plus ou moins de portions ? Survolez la taille de la portion et choisissez le nombre de portions que vous souhaitez préparer. La recette mettra à jour les mesures correctes, cependant, les faits nutritionnels sont basés sur les portions complètes que j'ai indiquées !


Poulet au sésame haché

Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez ma politique de divulgation.

Le poulet au sésame moulu facile a toute la saveur de sésame sucré et collant dont vous rêvez avec la moitié des calories. Une version saine d'un favori de l'aire de restauration en 20 minutes !

Inspiré des centres commerciaux Poulet au sésame est un favori de la famille! C'est un Recette de dîner asiatique c'est la quantité parfaite de sucré et salé, assez doux pour que tout le monde puisse en profiter.

POULET AU SÉSAME MOULU

Le poulet au sésame est l'un des meilleurs plats à emporter classiques avec une sauce sucrée collante qui est si bonne à se lécher les doigts. Cette version moulue est plus savoureuse, moins chère et plus saine que tout ce que vous obtenez au centre commercial. Pas besoin d'attendre un nouveau lot, ou pire, de subir ce qui reste sous les lampes chauffantes. En seulement 30 minutes, vous dînerez sur la table et aurez beaucoup de clients heureux.

Fabriqué avec seulement une poignée d'ingrédients, ce poulet au sésame haché facile a beaucoup de saveur! La clé est une huile de sésame de bonne qualité pour le meilleur poulet au sésame moulu. Prenez une petite bouteille où ils vendent des produits alimentaires asiatiques dans le magasin. Cela peut sembler un peu cher, mais vous n'avez besoin que d'un peu pour beaucoup de saveur.

La cassonade est l'autre grande source de saveur du poulet au sésame moulu. Contrairement à d'autres plats de poulet chinois qui utilisent du sucre blanc, comme Poulet orange, la sauce est moins sucrée et collante grâce à la mélasse dans la cassonade. Vous ne voulez pas utiliser de sucre blanc dans ce plat, remplacez-le plutôt par du miel si vous n'avez pas de cassonade.

Le poulet au sésame moulu fait d'incroyables wraps à la laitue! Hachez quelques châtaignes d'eau et faites-les cuire avec le poulet pour plus de croquant. Servir le poulet au sésame haché avec d'autres plats favoris de l'aire de restauration comme Chow Mein et Riz à la vapeur, tous deux faciles à préparer à peu près en même temps. Rendez le dîner encore plus sain avec un accompagnement de rôti Broccoli!


Servir des idées

Je pense qu'il est évident de dire que j'aime le servir sur du riz blanc à grains longs, comme le Basmati ou le Jasmin, et un côté de légumes cuits à la vapeur. J'aime aussi mélanger les légumes cuits à la vapeur dans la sauce avec le poulet !

Voici quelques options moins traditionnelles :

  • Servir avec des nouilles de riz et des légumes vapeur
  • Servir avec du quinoa et des légumes
  • Servir sur des zoodles
  • Sous le riz pour le riz au chou-fleur
  • Servir sur ou à côté d'un plat de riz frit végétarien
  • Assiette et insère un cure-dent dans chaque bouchée de poulet. Ensuite, servez-les en apéritif.
  • Servir sur un mélange de salades d'inspiration asiatique.


Comment préparez-vous du poulet au sésame à la friteuse sans gluten ?

Trouver la sauce soja sans gluten est assez facile au magasin, ils la vendent en fait dans notre Walmart local.

Maintenant, pour trouver la sauce hoisin sans gluten, j'ai trouvé cela presque impossible.

Auparavant, elle était facilement disponible et c'était peut-être juste mon emplacement, mais vous avez besoin de cette sauce, vous pouvez simplement la préparer vous-même.

C'est vrai, il est facile de le faire vous-même aussi, alors assurez-vous de suivre cette sauce hoisin sans gluten et vous aurez ce plat sans gluten en quelques minutes !


Recette de poulet au sésame

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment vous pouvez facilement faire du poulet au sésame à la maison. Le poulet au sésame est l'un des plats chinois américanisés les plus populaires aux États-Unis. C'est croustillant et croustillant. Et il a un glaçage au sésame sucré super délicieux. Hmm… Qui n'aime pas ces gourmandises paradisiaques ? Après avoir regardé cette vidéo, vous n'irez plus jamais dans les plats à emporter chinois. Parce que cette recette est tellement meilleure !

Recette de poulet au sésame

Servir : 2 à 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Pour le poulet et les marinades :
1 livre de poitrine de poulet, sans peau, coupée en cubes de 3/4 po
1 blanc d'oeuf
Pincée de sel
Pincée de poivre blanc
pincée de sucre
1 cuillère à soupe de purée de fécule de maïs (1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau)

Pour la sauce
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de riz
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de miel
Pincée de sel
Pincée de poivre blanc
2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches grillées
1 tasse de bouillon de poulet

Pour la pâte
1/2 tasse de farine
1 tasse de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pincée de sel
1 oeuf
1/4 tasse d'huile végétale
1/2 tasse d'eau

Ingrédients supplémentaires :
4 tasses d'huile végétale
1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau
1 tige d'oignons verts, la partie verte

Instruction

Pour préparer la poitrine de poulet, commencez par éliminer tout excès de graisse. Ensuite, coupez le poulet en cubes de 3/4 pouces. (Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet.)

Pour mariner le poulet, dans un grand bol, ajouter toutes les marinades, bien mélanger. Transférer ensuite dans les morceaux de poulet. Bien combiner. Laissez reposer pendant 30 minutes.

Pour faire la sauce, dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre de côté.

Pour faire la pâte, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte. (Le but de la fécule de maïs est de le rendre croustillant. Vous pouvez également le remplacer par de la fécule de pomme de terre ou de la fécule de patate douce.) (Le but du bicarbonate de soude est de rendre le poulet aéré et gonflé.)

Ajouter ensuite les morceaux de poulet à la pâte et bien mélanger.

Pour faire frire le poulet, dans une casserole, ajouter 4 tasses d'huile végétale, soit environ 3 pouces de profondeur. Chauffez-le jusqu'à 350 °F/177 °C. (Vous pouvez tester l'huile avec vos baguettes. Lorsque vous mettez les baguettes dans le pot, et si vous voyez beaucoup de bulles autour, alors l'huile est prête.) Transférez dans le poulet. Faites frire à feu vif pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez le poulet et mettez de côté. Écumez les miettes. Faites ensuite chauffer l'huile à 375 °F/191 °C. Remettre le poulet et faire frire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit croustillant. (La double friture rend le poulet plus croustillant.) Sortez le poulet et égouttez-le sur une serviette en papier.

Pour tout assembler, dans une casserole, verser la sauce. Faites chauffer à feu moyen-vif pendant 1 minute. Versez ensuite la purée de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Transférer dans le poulet. Mélanger et enrober le poulet de sauce. Ajouter les échalotes.


Kewpie partage une délicieuse recette de poulet à la vinaigrette au sésame cuite au four

Nous sommes toujours à la recherche de moyens d'améliorer le goût de nos aliments, que ce soit la méthode de cuisson, la façon dont nous préparons les aliments ou en ajoutant de nouvelles saveurs à un plat déjà superbe.

Kewpie Corporation, l'organisation derrière certains des condiments les plus connus du pays, la mayonnaise japonaise, la sauce tartare japonaise et une gamme de vinaigrettes différentes, par exemple, a enfilé ses blouses blanches et a mis sa vinaigrette unique au sésame rôti au microscope dans sa dernière tentative. pour découvrir comment nous pouvons améliorer le goût de l'un des aliments préférés au monde – la poitrine de poulet.

Les résultats mettent l'eau à la bouche.

Bien que le poulet soit l'un des aliments de choix les plus appréciés en ce qui concerne la teneur élevée en protéines, il est également l'un des plus connus pour être sec, filandreux et moelleux. Il existe un certain nombre de façons d'empêcher la poitrine d'être aspirée à sec pendant le processus de cuisson, mais elles ne produisent pas toujours les résultats les plus savoureux, c'est-à-dire faire tremper le poulet dans de la saumure avant la cuisson.

En arrosant la poitrine de poulet de sa vinaigrette au sésame avant de la cuire au four, les chercheurs de Kewpie ont conclu que la viande était capable de conserver une saveur douce, moelleuse et savoureuse - le plat principal parfait pour n'importe quel plat.

Poulet à la vinaigrette au sésame au four

Ingrédients

Huile ou beurre pour graisser une plaque à pâtisserie

Blanc de poulet, coupé en lanières d'une largeur de 5 mm

Vinaigrette Kewpie au sésame rôti en profondeur, assez pour tremper la poitrine de poulet dans

  1. Beurrer une plaque allant au four et préchauffer le four à 180°C.
  2. Saupoudrer le poulet de sel de mer avant de le faire tremper dans la vinaigrette au sésame Kewpie Deep Roasted pendant 5 minutes
  3. Lorsque le four est prêt, placez la poitrine de poulet au centre du plateau graissé et placez-la sur la grille supérieure du four.
  4. Cuire au four pendant 60 minutes

La recette ci-dessus sert simplement à préparer une poitrine de poulet moelleuse et savoureuse qui peut être utilisée dans une variété de plats.

Kewpie a créé un site Web dédié à une variété de recettes pouvant être préparées à l'aide de leurs vinaigrettes. Vous trouverez ci-dessous leur recette de chou sauté et de poitrine de poulet.

Chou sauté et poitrine de poulet (avec de la vinaigrette Kewpie au sésame rôti en profondeur)

Ingrédients

Huile pour graisser poêle

Blanc de poulet 250 g, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

Vinaigrette Kewpie au sésame rôti 3 c.

  1. Placer le poulet dans un bol avec la vinaigrette Kewpie au sésame rôti en profondeur et l'ail râpé. Laisser tremper 5 minutes.
  2. Faire chauffer de l'huile dans une poêle
  3. Placer le poulet arrosé dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Retournez le poulet et répétez de l'autre côté. Attention à ne pas brûler le poulet.
  4. Ajouter le chou haché dans la poêle, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à la vapeur.
  5. Lorsque le chou est attendri, ajoutez du sel et du poivre au goût et faites sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires
  6. Servir dans une assiette ou dans un bol avec une garniture de ciboulette ciselée

Pour un plat de style occidental, Kewpie recommande d'utiliser sa vinaigrette au sésame rôti pour les barbecues. Enrober simplement le poulet dans la vinaigrette avant de le griller pour un plat de barbecue plein de saveurs.

Kewpie a un site Web dédié aux recettes simples, rapides et savoureuses qui peuvent être préparées en utilisant une variété de leurs condiments, consultez le site ici pour plus d'idées.


1/4 tasse de graines de sésame

SAUCE SÉSAME
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de vinaigre
1/4 cuillère à café de sel
1 3/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de sauce soja
colorant alimentaire jaune, au choix

POULET
1 tasse de farine
1/2 tasse de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
4 tasses de poulet tranché finement
huile, pour la friture

Pour la sauce au sésame : Mélangez l'eau, le vinaigre, le sel, le sucre, la sauce soja et le colorant alimentaire jaune dans une grande casserole. Cuire à feu moyen-vif pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé. Surveillez attentivement pour éviter que le mélange ne déborde. Mettre de côté.

Pour les graines de sésame : Faire revenir les graines de sésame dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées, environ 5 minutes. Remuer fréquemment. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.

Pour le poulet : Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre dans un bol. Enrober le poulet du mélange de farine et secouer l'excédent.

Versez l'huile dans une grande casserole à une profondeur de 3 pouces. Chauffer l'huile à 350 degrés F. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun, environ 5 minutes. Assurez-vous que le poulet est immergé dans l'huile.

Retirer le poulet de l'huile et égoutter sur du papier absorbant. Placer dans un grand bol à mélanger. Verser la sauce au sésame sur le poulet et bien mélanger. Ajouter les graines de sésame, bien mélanger. Transférer dans un plat de service.


Voir la vidéo: Marinoitu kana (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Arashiktilar

    Eh bien, en fait, une grande partie de ce que vous écrivez n'est pas tout à fait comme ça ... eh bien, d'accord, cela n'a pas d'importance

  2. Vodal

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  3. Darcy

    Je pense que c'est l'idée admirable

  4. Lev

    Quel bon sujet

  5. Mackendrick

    Il est temps de devenir raisonnable. Il est temps de venir en lui-même.

  6. Vudolar

    À mon avis, c'est réel, je participerai à la discussion. Je sais, qu'ensemble, nous pouvons obtenir une bonne réponse.



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