Recette de poulet Ginataan Adobo

Ginataan est un mot philippin qui indique des aliments cuisinés avec du gata ou du lait de coco. Servir avec du riz.

27 personnes ont créé ceci

IngrédientsPour: 6 personnes

• 2 kg de cuisses de poulet
• 180 ml de vinaigre de cidre distillé
• 175 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 feuilles de laurier

• 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers, écrasés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• sel au goût
• 1 boîte (400 g) de lait de coco

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 55 min› Prêt en: 1 h 5 min

1. Mélanger le poulet, le vinaigre, l'eau, le sucre, la sauce soja, les feuilles de laurier, les grains de poivre écrasés, l'oignon et l'ail dans une grande casserole; remuer et porter le mélange à ébullition pendant 2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et cuire à ébullition pendant 30 minutes.
2. Déposer le poulet dans un grand plat de service et réserver. Augmenter le feu sous la casserole à moyen et cuire jusqu'à ce que le liquide réduise d'environ un quart, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel; incorporer le lait de coco au mélange. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le lait de coco soit gras, environ 10 minutes. Versez le mélange sur le poulet pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(34)

Avis en anglais (24)

par Laura Nieto

Cela n'avait pas le goût du Ginataan auquel je suis habitué. Manquant vraiment de saveur, j'ai donc ajouté des piments jalapeno et des patis en tranches. Le petit ami a bien aimé - mais il est comme Mikey, il mange n'importe quoi! -30 août 2010

par Celicachick

Cette recette était géniale! J'ai dépouillé le poulet et j'ai utilisé la moitié de la quantité de vinaigre suggéré et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de cassonade à la place. Je n'ai pas ajouté de sel car il est déjà dans la sauce soja. J'ai également ajouté un peu de poivre de Cayenne et une pincée de corriandre pour une saveur supplémentaire. Yum Yum - si vous faites la moitié de la recette, il vous restera du lait de coco pour le riz à la noix de coco qui se marie si bien. Se marie bien avec les asperges cuites à la vapeur en accompagnement. mmmmm.-15 mai 2010

par Nothinginmyhead

Très bien. La prochaine fois, j'écorcherais et dégraiserais le poulet avant de le cuire car il était plutôt gras. Le poulet était cuit au bout de 30 minutes, mais tendre après 45 minutes. La sauce était bonne avant d'ajouter le lait de coco, donc je pourrais même le refaire sans changer un peu les choses.-06 mars 2010