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Le Noord eetcafe de Philadelphie offre une expérience culinaire nordique authentique

Le Noord eetcafe de Philadelphie offre une expérience culinaire nordique authentique


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Noord eetcafe n'est que l'un des nombreux restaurants nouveaux et bien notés qui poussent sur East Passyunk Avenue, dans le sud de Philadelphie, un quartier revitalisé de la ville récemment nommé l'une des 10 meilleures rues gastronomiques d'Amérique par le magazine Food & Wine. Noord est assis modestement dans un coin juste à côté de la rue principale, East Passyunk, connue sous le nom de «pashunk» par les natifs de Philly, donnant aux passants l'impression qu'il ne s'agit que d'un autre bâtiment dans une mer de maisons en rangée du sud de Philly.

Ce qui rend cet endroit spécial, cependant, c'est qu'il est l'un des seuls endroits de la ville de l'amour fraternel où vous pourrez déguster une cuisine nordique exceptionnelle et authentique. C'est essentiellement le seul endroit à Philadelphie - ou dans toute la région d'ailleurs - où l'on peut commander du hareng mariné, une tartinade complète de gravlax et déguster des combinaisons d'épices nordiques uniques.

Ayant récemment voyagé dans un pays nordique, je dois admettre que je ne m'attendais pas à ce que la nourriture aux États-Unis ait le même goût que la nourriture que j'ai mangée lors de mon voyage. Cela dit, Noord n'a pas déçu.

Comme tout bon restaurant nordique, il doit servir Smørrebrød exceptionnel, qui est probablement l'ancêtre des toasts à l'avocat à la mode qui prennent le dessus sur votre flux Instagram. Le Noord's Smørrebrød (qui change tous les jours) se compose de trois toasts, chacun généreusement recouvert de différentes combinaisons de poisson et de garniture.

Le jour où j'ai dîné à Noord, mes toasts étaient garnis de poisson blanc fumé à la maison, de purée de saumon fumé et d'un incroyable pétoncle mariné – oui, mariné. Un aïoli à la moutarde épicé était étalé sur le plat et accompagné du zeste croquant du chou-fleur, des concombres et des carottes marinés maison. Comme si tout cela ne suffisait pas, une boule de caviar a été placée sur le toast central.

Le plat suivant — la soupe à la moutarde avec soreilleed plongeur pétoncle - vaut certainement la peine d'y retourner. On m'a servi un pétoncle frais dodu et tendre, posé sur un grand croûton de seigle frit ressemblant à une tempura. Autour de l'attraction principale se trouvait un fossé de purée de moutarde couleur citrouille, qui créait une légère chaleur qui contrastait joliment avec la tour du croûton de pétoncles. Une généreuse cuillerée de délicat caviar rouge rubis a garni le plat, encore une fois, se mariant bien avec les pétoncles poêlés.

Étant le seul de son genre à Philadelphie, Noord est sur le point représentation de la cuisine nordique ouvrira probablement la ville à une toute nouvelle gamme de saveurs et, avec cela, une toute nouvelle expérience culturelle.

Pour plus d'informations sur les restaurants et les voyages à Philadelphie, cliquez ici.


Les 50 Meilleurs Restaurants à Philadelphie

Note de l'éditeur : la crise des coronavirus a changé le paysage des restaurants de Philly tel que nous le connaissions autrefois. À l'heure actuelle, la plupart des restaurants de cette liste sont temporairement fermés. Certains sont encore ouverts, proposant des plats à emporter et en livraison (nous avons marqué ces restaurants d'une étoile sur la liste ci-dessous). Veuillez consulter notre guide des plats à emporter/livraison pour voir quels restaurants sont ouverts et servent toujours.

C'est marrant comme les choses changent. Comment vite Ils changent. L'année dernière, nous avons classé les 50 meilleurs restaurants absolus de la ville - et cette année, nous le faisons à nouveau avec une distribution largement différente. Mais le changement est bon, et avec une nouvelle décennie devant nous, souhaitons la bienvenue aux 50 meilleurs restaurants de Philly, promotion 2020.


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