Fromage


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Ptr.aluat : mélanger la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se liquéfie et laisser reposer pendant 10 minutes, faire fondre le sucre et après qu'il ait un peu refroidi on le mélange avec du lait chaud, dans un bol plus grand mettre la farine, les oeufs et les 2 compositions ci-dessus; pétrir la pâte qui s'est formée (si besoin on met de l'eau tiède) jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol, environ 20 minutes, puis laisser lever 40 minutes.Une fois la pâte levée, la diviser en 2 d'épaisseur de 1 cm, puis on met la garniture et on forme les paquets ou une tresse comme ça : une partie rectangulaire de pâte on la coupe des deux côtés - en longueur - on met la garniture au milieu et elle commence à tisser, en passant d'un côté à l'autre bord cranté; à la fin, il est placé dans un plateau graissé avec de l'huile et du papier sulfurisé; laissez-les reposer dans la poêle pendant encore 10 minutes, puis graissez-les avec un mélange de jaune d'œuf et un peu de lait et mettez la poêle au four.

Pour remplissage : mélanger tous les ingrédients.


Préparation Fromage maison

Pour la pâte, mélanger le sucre avec la levure et le lait tiède. Ajouter ensuite progressivement les jaunes d'œufs, le beurre à température ambiante et le zeste de citron râpé et mélanger avec un peu de farine. Ajoutez ensuite le sel et le reste de la farine et pétrissez la pâte. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double.

Égoutter le fromage cottage, mélanger avec le reste des ingrédients et enfin ajouter la semoule. La quantité de semoule diffère selon le degré d'eau du fromage. Si elle est plus aqueuse, mettez-en plus, sinon, vous pouvez abandonner la semoule ou vous pouvez en mettre très peu. Enfin, les raisins secs sont ajoutés. Un peu de sel et les arômes de vanille et de zeste de citron râpé ne doivent pas manquer à cette composition ! Sans ceux-ci, certains fromages fanés sortent. Les raisins secs ne doivent pas être trempés car ils gonfleront lorsqu'ils seront cuits en absorbant l'excès de lactosérum du fromage.

Préparation des fromages

Une fois la pâte étalée, coupez-la en 12 morceaux. La composition de fromage est placée sur chaque carré avec une cuillère, de sorte que les poids soient à peu près égaux.

Les fromages se referment comme une enveloppe. Le premier coin est placé sur la garniture et graissé à l'œuf battu, le coin opposé est soulevé et graissé à l'œuf puis les deux autres. L'œuf battu est la "colle" de ces enveloppes savoureuses. Si les coins ne sont pas graissés, les fromages s'ouvriront à la cuisson.

Les fromages farcis sont placés dans la plaque (sur papier sulfurisé) et bien graissés à l'extérieur avec de l'œuf battu.

Enfournez 10 minutes à 180° et encore 10 minutes à 160°. Le four doit être bien chauffé avant la cuisson.


Préparation Fromage maison

Pour la pâte, mélanger le sucre avec la levure et le lait tiède. Ajouter ensuite progressivement les jaunes d'œufs, le beurre à température ambiante et le zeste de citron râpé et mélanger avec un peu de farine. Ajoutez ensuite le sel et le reste de la farine et pétrissez la pâte. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double.

Égoutter le fromage cottage, mélanger avec le reste des ingrédients et enfin ajouter la semoule. La quantité de semoule diffère selon le degré d'eau du fromage. Si elle est plus aqueuse, mettez-en plus, sinon, vous pouvez abandonner la semoule ou vous pouvez en mettre très peu. Enfin, les raisins secs sont ajoutés. Un peu de sel et les arômes de vanille et de zeste de citron râpé ne doivent pas manquer à cette composition ! Sans ceux-ci, certains fromages fanés sortent. Les raisins secs ne doivent pas être trempés car ils gonfleront lorsqu'ils seront cuits en absorbant l'excès de lactosérum du fromage.

Préparation des fromages

Une fois la pâte étalée, coupez-la en 12 morceaux. La composition de fromage est placée sur chaque carré avec une cuillère, de sorte que les poids soient à peu près égaux.

Les fromages se referment comme une enveloppe. Le premier coin est placé sur la garniture et graissé à l'œuf battu, le coin opposé est soulevé et graissé à l'œuf puis les deux autres. L'œuf battu est la "colle" de ces enveloppes savoureuses. Si les coins ne sont pas graissés, les fromages s'ouvriront à la cuisson.

Les fromages farcis sont placés dans la plaque (sur papier sulfurisé) et bien graissés à l'extérieur avec de l'œuf battu.

Enfournez 10 minutes à 180° et encore 10 minutes à 160°. Le four doit être bien chauffé avant la cuisson.


Fromage aux pommes et raisins secs

1. Dissoudre la levure de bière et une cuillère à café de sucre dans le lait chaud. Verser dans un creux fait de farine tamisée et mélanger avec un peu de farine, puis couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 10-15 minutes.

2. Ajouter les œufs battus avec une pincée de sel, le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu. Bien mélanger, puis pétrir et verser progressivement l'huile tiède. Couvrir et laisser lever 30 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Passer le fromage frais et mélanger avec un œuf battu, le sucre, les raisins secs saupoudrés de rhum, les pommes coupées en dés et le zeste de citron.

4. Étalez la pâte en une feuille de 5-6 mm d'épaisseur, puis graissez avec du beurre fondu et saupoudrez de la composition de fromage. Rouler, mettre dans une plaque tapissée de papier sulfurisé et couper en morceaux de 5-6 cm. Graisser avec un œuf et cuire à four chaud pendant 50-60 minutes.


Préparation Fromage maison

Pour la pâte, mélanger le sucre avec la levure et le lait tiède. Ajouter ensuite progressivement les jaunes d'œufs, le beurre à température ambiante et le zeste de citron râpé et mélanger avec un peu de farine. Ajoutez ensuite le sel et le reste de la farine et pétrissez la pâte. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double.

Égoutter le fromage cottage, mélanger avec le reste des ingrédients et enfin ajouter la semoule. La quantité de semoule diffère selon le degré d'eau du fromage. Si elle est plus aqueuse, mettez-en plus, sinon, vous pouvez abandonner la semoule ou vous pouvez en mettre très peu. Enfin, les raisins secs sont ajoutés. Un peu de sel et les arômes de vanille et de zeste de citron râpé ne doivent pas manquer à cette composition ! Sans ceux-ci, certains fromages fanés sortent. Les raisins secs ne doivent pas être trempés car ils gonfleront lorsqu'ils seront cuits en absorbant l'excès de lactosérum du fromage.

Préparation des fromages

Une fois la pâte étalée, coupez-la en 12 morceaux. La composition de fromage est placée sur chaque carré avec une cuillère, de sorte que les poids soient à peu près égaux.

Les fromages se referment comme une enveloppe. Le premier coin est placé sur la garniture et graissé à l'œuf battu, le coin opposé est soulevé et graissé à l'œuf puis les deux autres. L'œuf battu est la "colle" de ces enveloppes savoureuses. Si les coins ne sont pas graissés, les fromages s'ouvriront à la cuisson.

Les fromages farcis sont placés dans la plaque (sur papier sulfurisé) et bien graissés à l'extérieur avec de l'œuf battu.

Enfournez 10 minutes à 180° et encore 10 minutes à 160°. Le four doit être bien chauffé avant la cuisson.


Poale-n brau & # 8211 tartes moldaves & # 8211 fromages

Ces bonnes tartes au fromage qui inondent la maison d'une odeur divine !

La recette diffère d'une femme au foyer à l'autre, la mienne ressemble à ceci :

Ingrédients pâte à la taille

  • 500g de farine
  • 250 ml d'eau chaude +/- lait chaud 100/200 ml
  • 20 g de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 jaunes
  • 50 ml d'huile d'olive & #8211 parfois à la place de l'huile je mets du beurre, 50 g, et je pétris juste 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café de zeste de citron ou d'orange râpé

Les ingrédients remplissent le bas de la ceinture

  • 500 g de fromage cottage
  • 2 œufs + 2 blancs d'œufs restants de la pâte
  • 5-6 cuillères à soupe de sucre
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • la cuillère à café sans rhum
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de citron râpé
  • jus d'un demi citron
  • facultatif & # 8211 2-3 cuillères à soupe de semoule si le fromage est mou

Préparation Poale-n brau & # 8211 tartes moldaves & # 8211 fromages

Dans un grand bol mettre la levure, 4-5 cuillères à soupe de farine, une cuillère à café de sucre. Commencez à verser, petit à petit, de l'eau chaude, jusqu'à ce que vous incorporez le tout et que vous ayez un mélange homogène dans lequel la levure est bien imbibée.

Laisser tiédir 20-25 minutes. Assurez-vous que le bol est haut, le mélange augmentera beaucoup de volume.

Mettez le reste de la farine et des jaunes, le sel, le sucre, la crème sure et les arômes dans un bol en plastique.

Une fois les 25 minutes écoulées, ajoutez le mélange avec la levure et commencez à pétrir la pâte à la main. Ajouter graduellement l'huile et pétrir pendant 10 minutes. N'ajoutez du lait tiède que si la pâte le nécessite. Il doit être élastique mais ferme, doux et ne pas coller à la main lors du pétrissage.

Rassemblez la pâte en une grosse boule, mettez-la dans un bol graissé avec de l'huile, faites une croix et recouvrez-la d'une serviette propre.

Laissez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture.

Si elle est molle, ajoutez de la semoule et laissez reposer la garniture.

Lorsque la pâte a doublé de volume, la retourner sur le plan de travail et la diviser en 16 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en une forme ronde, puis aplatissez-le avec vos mains en forme de cercle approximatif.

Mettez une cuillerée de la garniture au milieu, puis rassemblez les parties opposées du cercle de pâte en les pressant et en les joignant sur la garniture. Appuyez légèrement au milieu pour les maintenir ensemble. Soyez prudent avec cette procédure, afin que la tarte ne s'effondre pas.

Placez les tartes dans une poêle graissée avec de l'huile et badigeonnez-les d'un œuf battu. Laissez-les dans un endroit chaud pendant encore 10 minutes, pendant lesquelles préchauffez le four à 175 degrés.

Insérez les tartes et laissez-les pendant environ 30 minutes. Ils doivent être rougeâtres et beaux à la fois en haut et en bas.

Laissez-les légèrement refroidir puis saupoudrez-les de sucre vanillé en poudre et, si vous avez de la patience, laissez-les refroidir un peu pour pouvoir les servir.


Fromages moelleux cuits au four ou frits dans une poêle. 1 recette, 2 options de cuisson !

Le fromage est un dessert que l'on cuisinait assez souvent à la maison dans mon enfance. Pour les "non-initiés", les fromages sont une sorte de tour de ceinture frits à la poêle ! Les mamans qui préfèrent la version sans huile ont aussi préparé une recette de fromages au four moelleux !

Pour la recette des fromages moelleux ou frits à la poêle, il vous faut:

  • 650-700 gr de farine
  • 350 ml de lait ou d'eau minérale
  • 100 gr de beurre fondu ou margarine
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de levure
  • 4 jaunes
  • essence de vanille
  • une pincée de sel*
  • écorces de citron

Pour le remplissage:

  • 500gr de fromage de vache plus gras et bien pressé
  • 1 ou
  • 300 gr de sucre
  • 100-120 gr de semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de citron/orange
  • optionnel raisins secs

Pour la garniture, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Comment sont fabriqués les fromages ?

  1. Dans une tasse, mélangez d'abord 100 ml de lait tiède avec la levure et laissez reposer 10 minutes.
  2. Mettez la farine dans un bol puis ajoutez tour à tour, le sucre, l'essence de vanille, le zeste de citron, le sel, les jaunes d'œufs et le reste du lait, mais aussi le lait avec la levure.
  3. Bien mélanger, et quand tous les ingrédients se sont mélangés, ajouter le beurre/margarine
  4. Incorporer maintenant le beurre/margarine
  5. Forme une grosse boule de pâte. (si elle est encore trop collante et ne se détache pas des mains, nettoyez vos mains et ajoutez un peu plus de farine, puis formez la boule)
  6. Laisser lever la pâte environ 1h dans un endroit tiède et couvrir d'un torchon (jusqu'à ce qu'elle double de volume)
  7. Lorsque la pâte a levé, étaler une feuille d'apox. 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Pour les fromages au four :

  1. Couper des carrés d'environ 15 & # 21515 cm et mettre la garniture au milieu.
  2. Prenez chaque coin et pliez-le au milieu (voyez sur la photo à quoi devrait ressembler la pâte)
  3. Mettez chaque morceau dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et graissez-le avec de l'oeuf
  4. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes et 10 minutes à 10
  5. Lorsque vous sortez la plaque du four, couvrez-la d'un torchon et laissez-la refroidir.

Pour les fromages frits à l'huile :

  1. A l'aide d'une assiette, découper des cercles d'env. 20cm de diamètre
  2. Placer la garniture sur un côté de la pâte et placer l'autre moitié sur la garniture.
  3. A l'aide de la plaque découper les bords ou appuyer sur le compte avec une fourchette pour coller la pâte
  4. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle et placez la pâte de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée
  5. Retirer les fromages sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

Les recettes de fromage moelleux ou frit dans la poêle sont prêtes.

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Fromages moelleux cuits au four ou frits dans une poêle. 1 recette, 2 options de cuisson !

Le fromage est un dessert que l'on cuisinait assez souvent à la maison dans mon enfance. Pour les "non-initiés", les fromages sont une sorte de tour de ceinture frits à la poêle ! Les mamans qui préfèrent la version sans huile ont aussi préparé une recette de fromages au four moelleux !

Pour la recette des fromages moelleux ou frits à la poêle, il vous faut:

  • 650-700 gr de farine
  • 350 ml de lait ou d'eau minérale
  • 100 gr de beurre fondu ou margarine
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de levure
  • 4 jaunes
  • essence de vanille
  • une pincée de sel*
  • écorces de citron

Pour le remplissage:

  • 500gr de fromage de vache plus gras et bien pressé
  • 1 ou
  • 300 gr de sucre
  • 100-120 gr de semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de citron/orange
  • optionnel raisins secs

Pour la garniture, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Comment sont fabriqués les fromages ?

  1. Dans une tasse, mélangez d'abord 100 ml de lait tiède avec la levure et laissez reposer 10 minutes.
  2. Mettez la farine dans un bol puis ajoutez tour à tour, le sucre, l'essence de vanille, le zeste de citron, le sel, les jaunes d'œufs et le reste du lait, mais aussi le lait avec la levure.
  3. Bien mélanger, et quand tous les ingrédients se sont mélangés, ajouter le beurre/margarine
  4. Incorporer maintenant le beurre/margarine
  5. Forme une grosse boule de pâte. (si elle est encore trop collante et ne se détache pas des mains, nettoyez vos mains et ajoutez un peu plus de farine, puis formez la boule)
  6. Laisser lever la pâte environ 1h dans un endroit tiède et couvrir d'un torchon (jusqu'à ce qu'elle double de volume)
  7. Lorsque la pâte a levé, étaler une feuille d'apox. 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Pour les fromages au four :

  1. Couper des carrés d'environ 15 & # 21515 cm et mettre la garniture au milieu.
  2. Prenez chaque coin et pliez-le au milieu (voyez sur la photo à quoi devrait ressembler la pâte)
  3. Mettez chaque morceau dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et graissez-le avec de l'oeuf
  4. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes et 10 minutes à 10
  5. Lorsque vous sortez la plaque du four, couvrez-la d'un torchon et laissez-la refroidir.

Pour les fromages frits à l'huile :

  1. A l'aide d'une assiette, découper des cercles d'env. 20cm de diamètre
  2. Placer la garniture sur un côté de la pâte et placer l'autre moitié sur la garniture.
  3. A l'aide de la plaque découper les bords ou appuyer sur le compte avec une fourchette pour coller la pâte
  4. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle et placez la pâte de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée
  5. Retirer les fromages sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

Les recettes de fromage moelleux ou frit dans la poêle sont prêtes.

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Poale-n brau & # 8211 tartes moldaves & # 8211 fromages

Ces bonnes tartes au fromage qui inondent la maison d'une odeur divine !

La recette diffère d'une femme au foyer à l'autre, la mienne ressemble à ceci :

Ingrédients pâte à la taille

  • 500g de farine
  • 250 ml d'eau chaude +/- lait chaud 100/200 ml
  • 20 g de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 jaunes
  • 50 ml d'huile d'olive & # 8211 parfois à la place de l'huile je mets du beurre, 50 g, et je pétris juste 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café de zeste de citron ou d'orange râpé

Les ingrédients remplissent le bas de la ceinture

  • 500 g de fromage cottage
  • 2 œufs + 2 blancs d'œufs restants de la pâte
  • 5-6 cuillères à soupe de sucre
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • la cuillère à café sans rhum
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de citron râpé
  • jus d'un demi citron
  • facultatif & # 8211 2-3 cuillères à soupe de semoule si le fromage est mou

Préparation Poale-n brau & # 8211 tartes moldaves & # 8211 fromages

Dans un grand bol mettre la levure, 4-5 cuillères à soupe de farine, une cuillère à café de sucre. Commencez à verser, petit à petit, de l'eau chaude, jusqu'à ce que vous incorporez le tout et que vous ayez un mélange homogène dans lequel la levure est bien imbibée.

Laisser tiédir 20-25 minutes. Assurez-vous que le bol est haut, le mélange augmentera beaucoup de volume.

Mettez le reste de la farine et des jaunes, le sel, le sucre, la crème sure et les arômes dans un bol en plastique.

Une fois les 25 minutes écoulées, ajoutez le mélange avec la levure et commencez à pétrir la pâte à la main. Ajouter graduellement l'huile et pétrir pendant 10 minutes. N'ajoutez du lait tiède que si la pâte le nécessite. Il doit être élastique mais ferme, doux et ne pas coller à la main lors du pétrissage.

Rassemblez la pâte en une grosse boule, mettez-la dans un bol graissé avec de l'huile, faites une croix et recouvrez-la d'une serviette propre.

Laissez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture.

Si elle est molle, ajoutez de la semoule et laissez reposer la garniture.

Lorsque la pâte a doublé de volume, la retourner sur le plan de travail et la diviser en 16 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en une forme ronde, puis aplatissez-le avec vos mains en forme de cercle approximatif.

Mettez une cuillerée de la garniture au milieu, puis rassemblez les parties opposées du cercle de pâte en les pressant et en les joignant sur la garniture. Appuyez légèrement au milieu pour les maintenir ensemble. Soyez prudent avec cette procédure, afin que la tarte ne s'effondre pas.

Placez les tartes dans une poêle graissée avec de l'huile et badigeonnez-les d'un œuf battu. Laissez-les dans un endroit chaud pendant encore 10 minutes, pendant lesquelles préchauffez le four à 175 degrés.

Insérez les tartes et laissez-les pendant environ 30 minutes. Ils doivent être rougeâtres et beaux à la fois en haut et en bas.

Laissez-les légèrement refroidir puis saupoudrez-les de sucre vanillé en poudre et, si vous avez de la patience, laissez-les refroidir un peu pour pouvoir les servir.


Fromages moelleux cuits au four ou frits dans une poêle. 1 recette, 2 options de cuisson !

Le fromage est un dessert que l'on cuisinait assez souvent à la maison dans mon enfance. Pour les "non-initiés", les fromages sont une sorte de tour de ceinture frits à la poêle ! Les mamans qui préfèrent la version sans huile ont aussi préparé une recette de fromages au four moelleux !

Pour la recette des fromages moelleux ou frits à la poêle, il vous faut:

  • 650-700 gr de farine
  • 350 ml de lait ou d'eau minérale
  • 100 gr de beurre fondu ou margarine
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de levure
  • 4 jaunes
  • essence de vanille
  • une pincée de sel*
  • écorces de citron

Pour le remplissage:

  • 500gr de fromage de vache plus gras et bien pressé
  • 1 ou
  • 300 gr de sucre
  • 100-120 gr de semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de citron/orange
  • optionnel raisins secs

Pour la garniture, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Comment sont fabriqués les fromages ?

  1. Dans une tasse, mélangez d'abord 100 ml de lait tiède avec la levure et laissez reposer 10 minutes.
  2. Mettez la farine dans un bol puis ajoutez tour à tour, le sucre, l'essence de vanille, le zeste de citron, le sel, les jaunes d'œufs et le reste du lait, mais aussi le lait avec la levure.
  3. Bien mélanger, et quand tous les ingrédients se sont mélangés, ajouter le beurre/margarine
  4. Incorporer maintenant le beurre/margarine
  5. Forme une grosse boule de pâte. (si elle est encore trop collante et ne se détache pas des mains, nettoyez vos mains et ajoutez un peu plus de farine, puis formez la boule)
  6. Laisser lever la pâte environ 1h dans un endroit tiède et couvrir d'un torchon (jusqu'à ce qu'elle double de volume)
  7. Lorsque la pâte a levé, étaler une feuille d'apox. 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Pour les fromages au four :

  1. Couper des carrés d'environ 15 & # 21515 cm et mettre la garniture au milieu.
  2. Prenez chaque coin et pliez-le au milieu (voyez sur la photo à quoi devrait ressembler la pâte)
  3. Mettez chaque morceau dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et graissez-le avec de l'oeuf
  4. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes et 10 minutes à 10
  5. Lorsque vous sortez la plaque du four, couvrez-la d'un torchon et laissez-la refroidir.

Pour les fromages frits à l'huile :

  1. A l'aide d'une assiette, découper des cercles d'env. 20cm de diamètre
  2. Placer la garniture sur un côté de la pâte et placer l'autre moitié sur la garniture.
  3. A l'aide de la plaque découper les bords ou appuyer sur le compte avec une fourchette pour coller la pâte
  4. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle et placez la pâte de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée
  5. Retirer les fromages sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

Les recettes de fromage moelleux ou frit dans la poêle sont prêtes.

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Fromages salés & # 8211 Tour en ceinture avec fromage salé et aneth & # 8211

Peu importe comment vous les appelez ces fromages salés & # 8211 Lap dans la ceinture avec du fromage salé et de l'aneth & # 8211 Des morceaux de fromage et de l'aneth sont la même chose, seulement sans raisins secs et salé, j'ai utilisé pratiquement la même pâte pour une délicieuse collation .

Moelleux, moelleux, savoureux et avec beaucoup de fromage, c'est ainsi que je pourrais décrire mes fromages salés ! J'ai reçu la recette d'un voisin qui, je l'avoue, faisait le meilleur tour de ma ceinture ! Et je peux dire que bien que je le fasse depuis plus de 20 ans, comme si c'était toujours leur meilleur, je ne sais pas pourquoi je n'y mets rien en plus, je partage même parfois un citron pour les deux pâte et la pâte.

J'ai toujours aimé les bonbons, surtout ceux au chocolat, mais aussi beaucoup ceux au fromage, que ce soit à la crème, au fromage doux ou à l'urda.

Aujourd'hui, en repensant au bon vieux temps, l'idée m'est venue de les faire avec du fromage salé, alors je me suis énervé et vous pouvez voir ce qui est sorti.

Moelleux, tendre avec un goût d'antan, grâce à l'aneth et plein de garniture.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Comment préparer la pâte :

Préchauffer le four à 180 degrés, lorsque nous avons fini de pétrir la pâte.

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Pour commencer, mettre le lait battu avec la levure, le sucre en poudre dans un bol, mélanger légèrement pour activer la levure et couvrir le bol d'un papier aluminium frais.

Mettez la farine dans un grand bol et faites un trou au milieu, ajoutez la composition de levure qui a déjà été activée, les jaunes, salez et mélangez avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne inefficace.

Ajouter le beurre à la pâte et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte fine, élastique et assez légère.

Mettre la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile et couvrir d'un papier d'aluminium de fraîcheur, la garder au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 50 minutes)

Pendant que la pâte lève, on commence par la composition du fromage :

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger pour homogénéiser.

En retard, mais parfois il vaut mieux rajouter un aneth et j'apprécie vraiment l'inspiration du moment !

Maintenant que la pâte est levée, on l'étale sur un plan de travail saupoudré de farine en un carré d'environ 30/30 cm.

Nous coupons la pâte en 16 carrés égaux que nous remplissons avec la composition du fromage.

Replier la pâte sur la composition de fromage en amenant chaque coin au centre du carré.

Disposer dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé à une distance d'au moins 3-4 cm entre elles. Laissez-les lever une dernière fois pendant encore 10-15 minutes.

Graisser avec un jaune frotté avec 2 cuillères à soupe de lait et cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.