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Brunch chez ilili

Brunch chez ilili


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Cela ne faisait même pas 48 heures depuis mon retour de Hong Kong mais, que le décalage horaire soit maudit, j'avais hâte de rencontrer Deidre pour un brunch au Ayza Wine & Chocolate Bar. « Où aller ? » demanda Deidre. Nous étions au carrefour de No Man's Land Street et de Restaurant Wasteland Avenue. « Allons simplement sur la 5e Avenue », ai-je dit, « sûrement, nous allons tomber sur quelque chose. »

Alors que nous marchions près d'ilili, une ampoule s'est allumée dans ma tête. J'avais récemment lu sur leur nouveau service de brunch et, sans autre option, Deidre et moi avons décidé d'y jeter un coup d'œil. Une fois assis, j'ai pris un moment pour regarder autour de moi la salle à manger spacieuse et sophistiquée : la plupart des tables étaient occupées par des couples et des familles libanaises. Ceci, ai-je conclu, était un signe très positif.

le menu du brunch d'ilili est divisé en deux parties : une option à prix fixe de 27 $, qui comprend du café ou du jus, une boisson alcoolisée (Pomegranate Cava, Mimosa ou Bellini), une entrée et un plat d'accompagnement ; ou traditionnel à la carte. Pour Deidre et moi, la décision d'opter pour le "prix fixe" était une évidence. En revanche, le choix de l'apéritif et du plat à commander était un peu plus difficile.

Notre serveur était courtois et compétent pour répondre aux questions concernant le menu. Ci-dessous, vous trouverez des photographies de mon repas avec les descriptions respectives légendées sous chaque image :

Pour accompagner mon repas, j'ai choisi d'alterner la gorgée entre un café et une flûte remplie de délicieux Cava à la Grenade.

Pour mon entrée, j'ai choisi les " Eggufs Chakchouka en Cocotte". Servi dans une poêle en fonte, un plat semblable à une casserole composé de trois œufs au plat et d'une sauce tomate épicée et profondément savoureuse. Une salade de roquette et des "dumplings" de pommes de terre rissolées - une version fantaisie des tater tots - accompagnées.

Pour ma part, j'ai choisi les "Mekanek", qui étaient des maillons de saucisse d'agneau parfumée sautés à l'huile d'olive et au citron. Ces petits morceaux se marient harmonieusement avec les œufs piquants.

Du pain pita fait à la main, moelleux et gonflé, accompagnait mes entrées de brunch et celles de Deidre.
~

Conclusion Je n'ai pas seulement été impressionné par mon brunch chez ilili, j'ai été époustouflé. De la valeur monétaire de l'option à prix fixe à la qualité des ingrédients et à la passion ajoutée à chaque plat, je recommande fortement de sprinter, pas de marcher, dans ce restaurant afin de découvrir par vous-même ce fabuleux régal du week-end. Il n'y a eu que quelques plats, pas même une poignée, qui m'ont enchanté du début à la fin, et ce brunch chez ilili en faisait très certainement partie.


Brunch Fête des Mères : ufs Zaatar Benedict

En grandissant, j'étais très pointilleux sur les œufs. Je les ai aimées brouillées, à la limite du trop sec et avec du sel et du poivre uniquement. Je ne sais pas comment mes parents m'ont supporté. Heureusement, j'ai surmonté mon palais difficile et j'apprécie maintenant les bonnes choses de la vie : à savoir, le jaune qui coule.

Ma mère et moi sommes de grands fanatiques du petit-déjeuner. Chaque fois que je rentre chez moi pour visiter, nous retournons à notre lieu de brunch préféré en ville. La plupart du temps, elle commande les œufs Benedict, et je regrette toujours de ne pas avoir suivi son exemple. Ma mère doit vraiment m'aimer parce que lorsque je passe la main par-dessus la table pour voler des bouchées dans son assiette, elle fait semblant de ne pas s'en apercevoir.

Comme je suis à New York et elle en Californie, nous ne pourrons pas célébrer la fête des mères ensemble cette année. Alors pour l'honorer en esprit dimanche, je préparerai un brunch spécial avec une touche méditerranéenne : ufs au Zaatar Bénédicte.

Cette recette vient du chef Philippe d'ilili à New York. Les moitiés de muffins anglais sont garnies d'épinards sautés à l'ail, de tomates Roma rôties aux herbes, d'un œuf parfaitement poché et d'une sauce hollandaise au zaatar. Le zaatar est une herbe semblable au thym et à l'origan qui est très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Lorsqu'il est ajouté au mélange avec du citron frais, du persil et de l'ail, il fait une Hollandaise magnifiquement vibrante qui se démarque de la sauce traditionnelle habituellement au menu.

Ce dimanche n'est pas un dimanche ordinaire, il est temps de célébrer maman. Faites quelque chose de spécial et digne de la journée. Voici mon plan de match. Si vous êtes à New York ce dimanche, vous pouvez goûter à ces œufs et à d'autres spécialités de brunch méditerranéen chez ilili. Bravo à toi, maman.


Ilili

J'aime quand les plans spontanés se rejoignent ! Je n'ai pas traîné avec ma fille Cookie depuis des lustres, mais après un message au hasard récemment, nous avons juste commencé à discuter et avons décidé de dîner un soir lorsqu'elle a révélé qu'en raison des ordres du médecin, elle est maintenant sans gluten. libre. Gardez à l'esprit que Cookie est, à ce jour, le seulement ami que j'ai avec un régime restreint (auparavant végétarien, maintenant pescétarien) avec qui je consens à dîner, parce qu'elle est si géniale et nous sommes tous les deux flexibles dans la mesure où elle ira dans des endroits qui servent de la viande et commandera simplement des plats sans viande, et je ne me plains pas qu'elle ne mange pas de viande. En ajoutant du sans gluten au mélange, j'ai dû réfléchir rapidement pour trouver un endroit. En fin de compte, c'était vraiment un heureux hasard - nous avons traversé Madison Square Eats lors de sa première soirée d'ouverture, et j'ai repéré le stand ilili, je me suis souvenu à quel point je l'aimais et comment j'avais l'intention d'aller dîner – nous avons donc parcouru les deux pâtés de maisons pour le vérifier. Je savais que le végétarien ne poserait pas de problème là-bas et j'étais à peu près certain que le sans gluten conviendrait. Heureusement, parce que l'endroit est si grand, nous nous sommes assis rapidement sans problème vers 21 heures un vendredi soir.

Je dois prendre un moment ici pour détailler à quel point notre serveur, dont le nom était Masad, je crois, était incroyable. Il s'est présenté avec un pita et une trempette dont la description m'échappe, et lorsque nous lui avons expliqué que Cookie était sans gluten et végétarien, il a parcouru le menu en recommandant des plats qui conviendraient à nos besoins. Il était incroyablement arrangeant, sympathique et super gentil. Il s'est assuré que la cuisine était au courant de son allergie et est venu nous voir à plusieurs reprises. Je veux dire, il était mignon aussi et super grand, mais ce n'est pas vraiment pertinent pour son service. En tout cas, alors que nous passions un bon moment malgré tout, son service a vraiment élevé l'expérience à un tout autre niveau. Merci de prendre soin de nous.

En parcourant le menu spécial, j'ai remarqué du houmous avec des rampes dessus. Les rampes ont une saison si abrégée que les gourmets en deviennent fous. J'aime leur goût, mais je ne m'en fous pas. (Bien que la semaine suivante, en traversant Union Square Farmer Market, j'ai été vraiment tenté d'en acheter même si je n'allais pas rentrer chez moi pendant des heures et ils se faneront sûrement!) Cookie a suggéré que nous obtenions ceci, et je heureusement d'accord. Leur houmous est crémeux comme aucun autre, si doux et pourtant si délicieux. Les rampes ne faisaient que dorer le lys ici, mais vraiment, toute la combinaison était délicieuse. Notre serveur a également apporté des crudités (légumes coupés) pour que Cookie puisse tremper, car le pita n'est pas sans gluten.

Il est également venu nous expliquer que nos plats pourraient prendre un peu plus de temps à préparer, car la cuisine voulait s'assurer qu'aucune contamination croisée ne se produise. Heureusement, Cookie n'est pas allergique au gluten au contact (j'ai demandé avant de tremper le pita dans le plat), mais nous avons néanmoins apprécié le geste et l'explication.

Falafel : Cookie a dit que c'était le meilleur falafel qu'elle ait jamais eu. Je pense que mon premier falafel, il y a des années et des années quelque part à Rego Park/Forest Hills, était probablement le meilleur que j'aie jamais eu, mais elle les a certainement appréciés et je les ai aimés aussi. Pas trop dense, humide et épicé juste comme il faut, je pensais que c'était super.

Cependant, ce plat est celui qui m'a fait craquer. Recommandé par Masad comme l'un des plats préférés d'ilili, les choux de Bruxelles aux noix, raisins, purée de figues et yaourt à la menthe. J'adore les choux de Bruxelles, dont l'amertume était tempérée par les raisins sucrés, les noix croquantes et le yaourt frais à la menthe. J'étais heureusement le destinataire des restes et je l'ai écharpé le lendemain - tellement bon. Je dois essayer de reproduire ça à la maison !

Nous avions aussi du chou-fleur avec des piments, de la menthe et du labne tahini - c'était bon, mais je ne suis pas devenu fou comme je l'ai fait pour les choux de Bruxelles. Je ne pensais pas que c'était un plat très substantiel, même si le chou-fleur était parfaitement cuit - tendre mais toujours avec du mordant, et il y avait un peu de chaleur des poivrons - mais hein. Double commande de choux de Bruxelles la prochaine fois !

Même si nous étions super pleins, je lorgne sur ce dessert depuis que j'en ai entendu parler pour la première fois - le knafe (kuh-nahf-fay). Oreillers pita que vous étiez censé remplir avec le mélange fromage + chapelure sur la droite, cela est arrivé à notre table porté par un coureur qui a regardé sur le plateau, nous a regardés, puis l'a placé devant moi, se tournant vers Cookie pour dire "cela contient du gluten, s'il vous plaît, ne le mangez pas". qu'il y avait du gluten dedans. AIMEZ l'attention portée aux détails. Je ne pouvais évidemment pas tout manger, mais qu'est-ce que j'en ai mangé? Oh mon Dieu ! fantastique. Sirop d'orange, bonté au fromage avec juste tout travaillant ensemble. Je ne le commanderais probablement pas à nouveau et certainement pas tout seul ! – mais c'était une excellente expérience et tout simplement super intéressant, différent de la plupart des autres desserts que j'ai eus dans le passé.

Yvo dit: J'ai beaucoup apprécié ilili dans le passé, et cette expérience l'a scellé pour moi. La nourriture est excellente, le service était incroyable et une expérience tellement fantastique. Tout ce qui précède, plus 2 cocktails (le Fresh Meadow, qui est conçu pour moi ! wah ! mais je ne bois toujours pas) et une bouteille d'eau gazeuse, revient à environ 100 $. Pas mal du tout! Nous avons tous les deux passé un moment fantastique et nous y retournerons sans hésiter. Merci pour l'expérience géniale!
hautement recommandé


9 plats de brunch super réconfortants à essayer autour de DC ce week-end

Brunch réconfortant, nous en avons tous besoin en ce moment. Tous ces articles sont disponibles pour emporter et/ou livraison, ainsi que quelques repas en terrasse limités.

Sandwich aux œufs : je vous œuf
423 Eighth St., Sud-Est
Le pop-up sandwich du petit-déjeuner de l'équipe de Chiko Capitol Hill est spécialisé dans les délices aux œufs. Nous avons un faible pour l'original: un œuf coulant au beurre brun avec du fromage fontina fondant sur du pain au lait O' Bakery grillé - ajoutez des jalapenos confits, s'il vous plaît.

Sandwich bacon-œuf : Heat Da Spot
3213 Georgia Ave., NO
Si vous avez envie d'un bacon, d'un œuf et d'un fromage sans fioritures, il est difficile de battre la version de ce café éthiopien de Park View. Une fioriture que nous accueillons : la sauce verte maison “secret” avec de l'ail et du jalapeño qui rehausse n'importe quel plat.

Sandwich bagel : Buffalo & Bergen
240 Massachusetts Ave., NE 1309 Fifth St., NE
Le meilleur bagel à Washington est un sujet brûlant (Call Your Mother? Bullfrog?). Et non, les New-Yorkais, “Il n'y a pas de bons bagels c'est DC, wahwah” n'est pas une réponse. Nous ne déclarons aucun meilleur ici, mais voici un combo tueur si vous ne pouvez pas choisir entre votre solution de bagel aux œufs ou au lox : bacon, œuf et fromage de Buffalo & Bergen sur un tout de seigle marbré, plus un Lox& #8217d et Loaded bloody Mary garnie d'un mini bagel lox (puis d'une sieste).

Poulet et gaufres : Dîner non conventionnel
1207 9th St., NO
Le menu du chef David Deshaies se lit comme une liste d'étoiles de la nourriture réconfortante (les sandwichs aux œufs et les crêpes sont également excellents). Mais il est difficile de se tromper avec du poulet frit croustillant sur des gaufres au pain de maïs au cheddar et à la ciboulette avec de la sauce. Mieux encore : un brunch est proposé tous les jours avant 16h.

Poulet frit de KitchenCray avec pain doré. Photographie de John Rorapaugh.

Poulet et pain doré : KitchenCray
4601 Presidents Dr., Lanham 1301 H St NE
La décadence du menu brunch du chef James "JR" Robinson est presque imbattable. Est-ce une queue de bœuf braisée Benedict et du mac n’ avec du homard frit? Ouais. La meilleure partie du poulet frit sur du pain perdu est que vous n'avez pas à choisir - et le pain perdu est trempé dans une crème semblable à une crème anglaise avant qu'il ne soit croustillant.

Sandwich au poulet frit : Mélange
449, rue K, NO
Il y a beaucoup de très, très bons sandwichs au poulet frit sur le marché ces jours-ci (Roaming Rooster, Queen Mother’s…s…nous pourrions continuer). Pour le brunch, la version aux œufs du chef Elias Taddesse est notre choix. Le sandwich d'inspiration éthiopienne comprend du poulet frit épicé à la doro wat, de l'aïoli au kebe, de la salade de curcuma et un œuf au plat ou dur.

Pain aux œufs au fromage : Tabla
3227 Georgia Ave., NO
Le spin-off rapide et décontracté du restaurant géorgien Supra est un endroit idéal pour un repas réconfortant du Caucase. Le menu s'articule autour du khinkali, des boulettes de soupe géorgiennes et des pains au fromage khachapuri. Pour le brunch, essayez la version garnie de pommes de terre à déjeuner, d'aubergines grillées et de deux œufs au plat.

Une tartinade géorgienne à Tabla in Park View. Photographie de Reema Desai

Crevettes et grits : Oohhs & Aahhs
1005 U St., NW 5933 Georgia Ave., NW
Si vous cherchez du confort à emporter, rendez-vous dans ce restaurant de soul food bien-aimé de DC. D'excellents plats frits abondent, mais il est difficile de battre un bol de crevettes et de gruau crémeux maison, qui ne lésine jamais sur les fruits de mer. Dix crevettes peuvent être grillées, frites ou, mieux encore, noircies aux épices cajun.

Burritos du petit-déjeuner : Muchas Gracias
5029 Connecticut Ave., NW
Nous sommes assez obsédés par les haricots noirs crémeux et le riz à l'ail au restaurant mexicain du chef Christian Irabien, il est donc logique que les burritos, qui sont tous deux enveloppés dans une tortilla de farine grillée, soient excellents. Ajoutez des garnitures comme du chorizo, des pommes de terre, des oignons marinés, de la crème et des œufs brouillés, et c'est parti pour les courses.


Brunch chez ilili - Recettes

Juste un petit post cette semaine pour partager un merveilleux restaurant que nous avons visité à New York il y a quelques semaines sur le chemin de la remise des diplômes universitaires de notre fille cadette.

Propriété des frères Massoud et située dans le Flatiron District de New York, Ilili crée un melting-pot de cuisine d'inspiration libanaise, levantine et méditerranéenne mélangée à une attitude new-yorkaise. J'ai appris cela en lisant cet article dans The Boston. Globe et savait qu'il était bien recommandé. J'ai caché le nom, espérant avoir l'occasion d'y aller. Au cours des 26 dernières années de mariage, mon mari a heureusement appris à aimer ces cuisines autant, sinon plus que moi, il était donc tout aussi heureux quand je lui ai dit où nous allions.

Ilili est un espace vaste et coloré. Il est chaleureux et invitant, que vous soyez un groupe de deux ou un groupe important, ce qui est parfait pour le type de plats à partager proposés par le restaurant. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner ou le brunch et le dîner.

Le menu du dîner est divisé en mezza froid, mezza chaud et plats principaux. Alors que les plats principaux proposés étaient copieux et alléchants, nous avons décidé de préparer notre dîner sur la base du menu mezza. Notre serveur attentionné nous a conseillé de commander 2-3 plats par personne donc nous en avons commandé 5, mais je pense que nous aurions pu manger plus car tout était si bon et pas très lourd ! Un ami qui savait que nous étions là d'après une histoire Instagram a partagé qu'ils avaient aussi de délicieux cocktails. J'étais en mode fête alors j'ai commandé une rose pétillante, tandis que mon mari a pris un cocktail au bourbon qu'il a vraiment apprécié. Les offres de la carte des cocktails étaient assez intelligentes et utilisaient tous les types d'ingrédients du Moyen-Orient, alors peut-être que la prochaine fois, nous serons un peu plus aventureux.

Parmi les mezza froides se trouvaient diverses trempettes traditionnelles, des tartares (steak et thon), des salades, des feuilles de vigne, des fromages et même une moussaka. Voici les articles que nous avons choisis.

Le houmous était disponible avec toutes sortes de garnitures, mais nous avons choisi le basterma, le bœuf séché épicé de mon enfance que nous apprécions toujours comme régal pendant les vacances. Servi avec des ronds de pain pita fait maison, c'était tout simplement fantastique. Je sais, je sais, commander du houmous dans un restaurant ? L'ajout du basterma était juste magique. Nous avons mangé chaque bouchée de la trempette parfaitement crémeuse & #8230

Nous avons également commandé la salade fattoush qui était acidulée et rafraîchissante de sa vinaigrette au sumac et au citron. Une belle feuille pour la riche combinaison de houmous et de basterma…

La mezza chaude offerte était également très variée et je suis sûr que nous aurions été satisfaits de l'une d'entre elles. Le chef intègre des épices traditionnelles (sumac, piment d'alep, zaatar, piment, curcuma) avec des herbes fraîches, notamment de la menthe dans de nombreuses préparations. La saveur abonde. Alors qu'il y avait plusieurs plats de légumes, falafel, moujadara et shawarmas, voici les trois éléments que nous avons choisis. Peut-être pas le plus coloré ou le plus inspiré à regarder, mais nous étions très heureux ! Tout d'abord, des crevettes noires en fer avec du jalapeño, de l'ail et de la coriandre qui, je crois, ont également été saupoudrées de poivre d'Alep. Épicé et léger, c'était probablement le préféré de mon mari

Kibbeh de boeuf frit. Du bœuf épicé mélangé à de l'oignon et des pignons de pin est formé en kibbeh rond et frit jusqu'à ce qu'il soit doré et servi avec une sauce au yaourt. J'ai particulièrement aimé celui-ci car les assaisonnements me transportent à la maison…

Et enfin, des frites phéniciennes saupoudrées de sumac et servies avec du toum, une délicieuse sauce fouettée à l'ail. Est-ce que quelqu'un se souvient du restaurant libanais Bishop’s qui se trouvait à Lawrence, dans le Massachusetts ? Si nous sortions dîner en famille, en particulier si nous étions rejoints par une famille élargie, nous allions à Bishop’s. La cuisine était assez proche de la cuisine arménienne pour que l'on se sente comme à la maison et très confortable. Il y a beaucoup de choses dont je me souviens à propos de nos repas à Bishop’s, y compris une histoire amusante avec mon père que je partagerai peut-être un jour, mais nos repas étaient toujours accompagnés d'un plateau de frites de style familial qui étaient croustillantes et chaudes. Les Arméniens ne mangent pas vraiment de plats de pommes de terre, mais plutôt du riz, donc les frites étaient toujours un ajout bienvenu à nos dîners à Bishop’s. Les frites d'Ilili m'ont rappelé cet endroit et cette époque lointains

Il y a tellement d'autres plats sur le menu Ilili que nous devrons essayer la prochaine fois que nous visiterons, espérons-le à l'automne. J'ai hâte d'y retourner et j'espère que vous l'essayerez si vous êtes dans le coin pour le déjeuner ou le dîner ! Je pense que vous allez vraiment l'apprécier !

Bonus rec – si vous voyagez le long du Mass Pike et que vous avez envie de sushis comme nous l'avons fait, nous pouvons vous recommander Baba Sushi à Sturbridge. C'est le deuxième emplacement d'un restaurant de Worcester recommandé par l'amie de notre fille et c'était parfait pour rompre notre dernier très long trajet en voiture depuis la Pennsylvanie. Nous avons vraiment apprécié notre dîner de petits pains, edamame et un sauté pour notre fille.


Ilili – Brunch, Gramercy/Flatiron, NYC

Philippe Massoud a une histoire à raconter à Ilili (c'est-à-dire raconte-moi). Ilili est un restaurant libanais contemporain haut de gamme, situé dans le quartier Flatiron.

Les histoires culinaires de Massoud sont tissées dans la nouvelle cuisine libanaise qu'il a créée, qui s'inspire de ses débuts dans l'hôtellerie à Beyrouth et des expériences qui ont suivi aux États-Unis.

L'espace est vaste. Il y a un salon funky, une grande salle à manger, plusieurs salles privées et un DJ pour mettre l'ambiance. On s'attendrait vraiment à trouver ce genre d'endroit dans le Meatpacking District.

Le brunch d'Ilili, récemment introduit, associe des plats américains classiques à une touche du Moyen-Orient. Ces combinaisons inventives présentent une excellente alternative aux plats de brunch traditionnels. Il est au prix de 25 $ pour un cocktail et deux plats du menu brunch. Le dessert n'est pas inclus mais vaut vraiment la peine d'être essayé. Je vais y retourner pour essayer leurs offres de déjeuner et de dîner à coup sûr.

Tout ce que nous avons essayé allait de bon à très bon.

Donc, si vous cherchez quelque chose d'un peu différent à faire un matin de week-end… rendez-vous à Ilili pour le brunch et dites-leur que le restaurant Fairy vous a envoyé pour de bons repas………

Voici une partie de ce que nous avons mangé :

HOMMUS AU PAIN PITA FRAIS

Le houmous était très bon et le pain pita frais, chaud et soufflé était un vrai régal. C'était vraiment comme un avant-goût de la maison.

Ce plat de semoule à la crème de truffe noire était si simple et pourtant avait une grande profondeur. J'ai adoré les saveurs terreuses des truffes qui étaient infusées dans chaque bouchée que je prenais.

UFS ZAATAR BENOÎT

J'aime le zaatar ! Je pouvais le manger sur n'importe quoi et j'ai donc dû commander ce plat.

Je pensais que les œufs bénédictins étaient cuits à la perfection. Ces délicats œufs pochés ont été placés sur une tranche de pain maison croustillante et nappés d'une savoureuse sauce hollandaise au zaatar.

La seule déception était que je sentais que ce plat n'était pas assez moyen-oriental pour moi - il n'y avait tout simplement pas assez de zaatar dedans. Je pense que peut-être un saupoudrage sain sur les œufs aurait pu vraiment faire ressortir la saveur que je recherchais.

Je pensais aussi que les pommes de terre rissolées fournies avec ce plat étaient inutiles et pourraient facilement être remplacées par quelque chose de plus délicat. Ils étaient beaucoup trop gras et trop frits et rendaient tout le plat vraiment lourd. La salade de roquette fraîche a cependant ajouté une touche agréable.

SANDWICH AU JARDIN D'AGNEAU BRAISÉ

Ce sandwich au jarret d'agneau braisé rempli d'aubergines frites et de poivrons piquillo était exceptionnel. L'agneau vient de fondre dans ma bouche et les aubergines, les poivrons et les champignons se marient très bien avec la viande. J'ai même adoré le saupoudrage de noix qui s'étalaient paresseusement sur ce plat.

Ilili propose une variété de desserts intéressants. Je m'en tiens à ceux du Moyen-Orient. Leur Knafeh avait l'air incroyable mais est servi pour deux à partager et nous voulions goûter à un plus large éventail de bonbons. Voici ce que nous avons échantillonné.

Nous avons essayé l'Essmalieh qui est un napoléon de Kataifi (nouilles fines croustillantes) et d'Ashta (crème coagulée libanaise traditionnelle) qui s'est terminée par une mare de sirop de fleur d'oranger. C'était vraiment délicieux.

PUDDING AU PAIN DE BANNANE CARMALISÉ

Nous avons également essayé leur pudding de pain aux bananes caramélisées, accompagné d'une crème anglaise à la cardamome et d'une glace à la vanille et aux pépites de chocolat. Ce n'était pas aussi bon que ça en avait l'air. La partie pudding au pain était plutôt ordinaire mais la glace à la vanille et aux pépites de chocolat était très agréable. La présentation était belle cependant.

MES ÉVALUATIONS POUR CE REPAS

Je recommande: Zaatar Eggs Benedict, Sandwich au jarret d'agneau braisé, Essmalieh


Résumé de la recette

  • ½ tasse de boulgour
  • ½ tasse d'eau chaude
  • ½ cuillère à café de menthe séchée
  • ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 livre d'agneau haché
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat de cuisson carré de 8 pouces.

Faire tremper le boulgour dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il se dilate et refroidisse, environ 10 minutes. Placez le boulgour, la menthe, le piment de la Jamaïque, le poivre, la cannelle, le sel, l'oignon, le persil et l'agneau dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Répartir le mélange d'agneau et déposer la moitié dans le plat de cuisson, en créant une grande galette. Saupoudrer de pignons de pin sur la viande, puis déposer le reste d'agneau dessus en tapotant fermement. Couper le kibbee en carrés de 1 1/2 pouce.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'agneau ne soit plus rose au milieu, 30 à 35 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 160 degrés F (70 degrés C).


Offres de restauration / restauration pour la fête des mères à New York 2021

En soi

En soi propose un menu de fête des mères qui commence par une coupe de champagne, suivi du menu dégustation du chef comprenant du bœuf Wagyu, ainsi qu'un joli cadeau d'adieu pour maman avec la possibilité de sélectionner un accompagnement de vin spécial.

Au prix de 455 $ par personne et l'accompagnement de vin est de 300 $ par personne. Réservations pour le 9 mai pour la salle à manger principale, le salon, la salle privée Est et la salle privée Ouest.

Daniel Boulud Cuisine

Daniel Boulud Cuisine propose un élégant menu à trois plats à prix fixe mettant en valeur la générosité et la beauté de la saison pour le ramassage ou la livraison le 9 mai entre 12 h 00 et 18 h 00. Au prix de 145 $ par personne.

Onze Madison Accueil

Onze Madison Accueil propose un brunch à emporter pour la fête des mères (175 $, pour 2 à 4 personnes) :

  • Rillette de saumon : pot de 4oz (laitier)
  • Salade de crabe et pomme : pot de 4 oz (produits laitiers)
  • Tartare de carottes : pot de 4oz
  • Boîte à caviar : 15g de caviar et 25g de fromage à la crème fouetté (Lait)
  • Raifort à la betterave : pot de 4oz
  • Chips de seigle aux graines : 12 pièces (Sésame, Gluten)

Ils offrent des bouteilles ½ de Krug pour 70 $ à ajouter à votre repas spécial pour maman. Disponible dans la section Modules complémentaires.

Points de ramassage à Manhattan, New Jersey, Westchester, Connecticut, Hamptons, Southold et Manhasset.

Steakhouse de Morton

La salle des mousquets

La salle des mousquets propose des mini bouquets soigneusement sélectionnés par Flower Bodega, associés aux pâtisseries fraîchement cuites de Musket Room pour maman. Au prix de 35 $ et disponible pour le ramassage les 8 et 9 mai de 10 h à 11 h 30.

Aquavit

Aquavit propose un brunch 3 services pour la fête des mères composé d'une sélection d'articles pour la table pour commencer suivi d'un choix de plat principal et d'un choix de dessert. Réservations pour le 9 mai de 12h à 14h30.

Ils proposent également un kit fête des mères avec un joli kit de hareng Matjes et un canard entier rôti ou un flétan poché accompagné d'une sélection d'accompagnements et d'un clafoutis à la rhubarbe. Au prix de 195 $ pour 2 personnes. Pour le ramassage ou la livraison (frais supplémentaires de 5 $) les 7 et 8 mai de 14h à 17h.

Hortus NYC

Hortus NYC propose un repas de 3 plats à emporter ou à livrer les 8 et 9 mai de 12h à 21h.

Soogil

Soogil propose le menu dégustation de la fête des mères au prix de 130 $ par personne pour le ramassage ou la livraison le 9 mai de 12 h 00 à 18 h 30.

Kampachi + Ormeau
kampachi, chayotte marinée, ail de soja, ormeaux braisés

Asperges blanches
asperges blanches, salade frisée, poutargue, vinaigrette moutarde, oeuf

Morue Noire
artichaut barigoule, croûte de gochujang

Boeuf Wellington + Foie Gras
filet mignon, foie gras Hudson Valle, pommes dauphine, béchamel au gorgonzola, sauce bordelaise de soja

Tarte Aux Fruits De La Passion
caillé aux fruits de la passion, mangue infusée au basilic

Ajouts
Bol uni 28
champignon matsutake, riz aux algues, chayotte marinée, œufs de truite fumée, gamtae (algue sauvage)

Révérence

Révérence propose un menu de dégustation de sept plats inspirés de la Californie pour la fête des mères de légumes et de protéines (fruits de mer-volaille) créé par le chef Jackson, associé à une dégustation de bulles par BevDir Kate Chunn. Au prix de 249$ par personne pour réservation le 9 mai à 13h.

Bistrot de qualité propose des spéciaux pour la nourriture et les cocktails de leur menu.

Ilili

ilili propose un menu brunch de 4 plats à prix fixe le 9 mai de 11h à 16h. Adultes 65 $, enfants de moins de 12 ans 35 $.

Ils proposent également des plats à la carte et des spécialités de la fête des mères pour le dîner.

Benjamin Steakhouse Prime

Benjamin Steakhouse Prime propose un menu à prix fixe de trois plats au prix de 89 $ par personne le 9 mai de 12h à 23h.

Perry's Steakhouse & Grille

Perry's Steakhouse & Grille ouvre tôt à 11 h le 9 mai pour la fête des mères avec des plats hors menu - du saumon en croûte de fenouil et des cocktails inspirés du brunch - ainsi qu'un menu complet pour le dîner. Le souper du dimanche avec côtelettes de porc à 3 plats commence à 16 h pour 39 $.

Fogo de Chao

Fogo de Chao propose un brunch pour la fête des mères (de 11 h 00 à 14 h 00) et un dîner (de 14 h 00 à 21 h 00) et maman reçoit une carte de restauration de 25 $. Prix ​​du dîner toute la journée.

Comme toujours, l'expérience Fogo Churrasco pour les enfants de 6 ans et moins est gratuite. Les enfants de 7 à 12 ans sont à moitié prix. Forfait à emporter disponible en pré-commande.

ARTISANAT

ARTISANAT propose un menu de brunch à prix fixe pour la fête des mères au prix de 59 $ par personne. Enfants de moins de 12 ans au prix de 35 $ par personne. Ils proposent également une boîte pour la fête des mères qui peut être expédiée (179 $).

Bottino

Bottino propose un brunch pour la fête des mères le 9 mai de 11h00 à 16h00.

Au prix de 75 $ par personne avec un verre de prosecco, de Bloody Mary maison ou de jus de fruits frais.

  • mini carottes rôties, yaourt vinaigrette aux agrumes et pistaches
  • yaourt frais à la vanille, granola maison mélangé berrieso
  • salade du jardin printanier
  • gaspacho épicé
  • bavette cacio pepe grana, pecorino, poivre noir, huile d'olive
  • salade de quartier, crabe bleu, pancetta croustillante, vinaigrette à l'avocat
  • poêlée branzino purée d'artichauts, petits pois, vinaigrette à la truffe noire
  • burger de gruyère vieilli à sec moelle osseuse cipollini agrodolce, frites frisées épicées
  • œufs brouillés aux herbes avec salsa verde en tranches de NY Strip
  • crêpes au mascarpone beurre de prosciutto, crumble de biscuits à l'amaretto

Bocca Cucina & Bar

Bocca Cucina & Bar offre aux mamans un Mimosa ou un Prosecco gratuit.


Comment choisir un thème pour votre brunch ?

Contrairement à des événements potentiellement plus élaborés (comme les anniversaires et les dîners), il n'est en fait pas nécessaire de s'en tenir à un thème lorsque vous planifiez un brunch. N'hésitez pas à garder les choses décontractées et indéfinies.

Mais si tu sommes à la recherche d'un moyen de rassembler tous les éléments de votre fête, vous voudrez peut-être utiliser la nourriture elle-même comme thème. Envie de gaufres ? Suivez l'exemple d'Eden et installez un bar à gaufres DIY, puis laissez vos invités choisir parmi une douzaine de garnitures différentes. Ou peut-être êtes-vous plus fougueux, auquel cas nous vous suggérons d'utiliser un cocktail comme point de départ. Inspirez-vous d'Eden et essayez-vous dans un bar à spritz ou une station de mimosa.

Les thèmes peuvent également jouer sur la saison en cours, les vacances à venir, un ingrédient ou un type de cuisine spécifique et des palettes de couleurs. (À quel point un brunch de nourriture et de boissons tout rose serait-il amusant ?) Amusez-vous avec !


Tout le monde sait que le brunch est le meilleur repas de la journée - Voir les meilleures recettes de TikTok

C'est un fait - TikTokers sait comment bruncher, et ils savent comment bruncher droite. La plate-forme de médias sociaux regorge de recettes qui font saliver, en mettant l'accent sur des idées de brunch incontournables qui ne manqueront pas de battre le café froid typique et les toasts détrempés. TikToker @brokefoodie_ a partagé sa délicieuse recette de pain perdu à la vanille et au chai, tandis qu'un autre utilisateur a expliqué aux téléspectateurs comment elle prépare la bruschetta parfaite pour le petit-déjeuner. Complétées par des saveurs audacieuses, des torsades sucrées et des options remplies d'œufs, ces idées de brunch sont exactement ce dont vous avez besoin pour accompagner votre mimosa et votre café au lait du dimanche matin.

Si vous recherchez un repas copieux et riche en protéines ou si votre dent sucrée réclame quelque chose de sucré, ces recettes sont parfaites pour tout type de repas du matin, quelle que soit l'heure à laquelle vous décidez de prendre un brunch. Faites-nous confiance, vous vous réveillerez tout de suite en vous laissant tenter par ces recettes qui feront de votre matinée un rêve. Comprenant tout, des instructions étape par étape sur la façon de préparer des mini-bouchées de bagel à un didacticiel complet sur la façon de perfectionner l'emblématique cuisson du petit-déjeuner, ces recettes amélioreront votre jeu de brunch comme jamais auparavant. Continuez à lire pour voir les meilleures recettes de brunch de TikTok, à venir.


Voir la vidéo: IlIlI (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Suzanna

    Je pense que tu as tort. Écrivez-moi en MP, nous discuterons.

  2. Shajar

    Très curieusement :)

  3. Jacinto

    Je suis fini, je m'excuse, mais cette réponse ne m'approche pas. Qui d'autre peut dire quoi?

  4. Ayabusa

    Sur le mien, le thème est plutôt intéressant. Je vous le suggère de discuter ici ou dans PM.

  5. Tygor

    Totalement d'accord avec elle. Dans ce rien, et je pense que c'est une très bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.

  6. Nikora

    Ce n'est pas sympa!



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